Tartaletas de coco deslactosadas

Mini tartas de coco sin lactosa.

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Total: 50min

Preparación: 20min

Cocción: 30min
Porciones: 16
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 1/3 Taza Harina de trigo
1 Barra Margarina cortada en cubos (90 g)
1/4 Taza CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada
1 Taza Crema de coco fresca
1/2 Taza Harina de trigo para el relleno
4 Piezas Huevo
1 Cucharadita Esencia de vainilla
1 Taza Coco seco rallado

Instrucciones

Mezclar

Pre-calentar el horno a 180° C

Para la base, mezcla la harina con la margarina hasta formar una masa; vierte el ¼ de taza de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado hasta integrar por completo y refrigera durante 20 minutos.
Hornear

Con un rodillo extiende la masa sobre una superficie enharinada, corta rectángulos y cubre moldes rectangulares para tartaletas; pica la masa con un tenedor y refrigera 10 minutos. Hornea durante 10 minutos o hasta que esté cocida.
Licuar

Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada con la crema de coco, la harina de trigo, el huevo, laesencia de vainilla y media taza de coco rallado; rellena las tartaletas; decora con el coco restante. Hornea por 25 minutos. Retira del horno, deja enfriar y ofrece.

Tips

Consejo culinario: Coloca un poco de frijoles crudos sobre la masa antes de hornearla. Esto ayudará a que no se infle durante la cocción y pierda su forma; retira del horno, quita los frijoles y coloca el relleno.