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Turuletes

Panecillos ligeramente secos endulzados con piloncillo

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  • Total: 65min
    Preparación: 15min
    Cocción: 40min
    Servir: 10min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 12 Gramos Canela en raja
  • 1/2 Taza Manteca de cerdo
  • 250 Gramos Mantequilla
  • 2 Tazas Harina de maíz
  • 300 Gramos Piloncillo
  • 8 Piezas Huevo
  • 1/4 Cucharadita Pimienta negra entera
  • 3 Piezas Clavos de olor
  • 1 Taza Agua
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 100 Gramos Azúcar

Instrucciones

  1. Calentar

    Precaletar el horno a 180 °C
    Calienta el agua con el piloncillo, la canela, los clavos y las pimientas
    cocina a fuego bajo hasta que tome una consistencia de miel y reserva.

  2. Masa

    Para la masa, bate la mantequilla con la manteca hasta acremarlas
    agrega la Leche Condensada LA LECHERA, los huevos uno a uno y la harina poco a poco. Sigue batiendo hasta obtener una pasta suave y tersa. Vierte esta mezcla en moldes individuales o flaneras previamente engrasadas y enharinadas.

  3. Hornear

    Hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retira del horno y sirve con la miel de piloncillo.

  4. Consejo culinario

    se recomienda que la bebida acompañada no contenga endulzante o sea muy poco debido al contenido alto de luce que ya contiene

  5. Consejo nutricional

    En otros países es conocido como raspadura, canchaca o papelón; y es muy utilizado, gracias a todos los beneficios del piloncillo. El piloncillo se obtiene después de evaporar el jugo de la caña de azúcar, pero contiene más minerales que el azúcar refinado como lo son el cobre, hierro fósforo y magnesio

Tips

Tip para Turuletes: Acompañalos con leche fría o caliente.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 902kcal = 3,775kj /por porción

  • 17.12 (tbsp) Azúcar añadido
  • 76.06 (mg) Magnesio
  • 902.20 Kcal Energía
  • 234.03 (mg) Calcio
  • 13.27 (g) Proteina
  • 2.76 (mg) Hierro
  • 358.64 (mg) Potasio
  • 36.32 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.06 (mg) Vitamina C
  • 323.01 IU Vitamina A
  • 1.51 IU Vitamina D
  • 1.56 (mg) Vitamina E
  • 109.86 (g) Carbohidratos
  • 77.27 (g) Azúcares
  • 3.88 (g) Fibra
  • 146.58 (mg) Sodio
  • 47.23 (g) Grasas
  • 24.43 (g) Grasas saturadas
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