Rollitos de jamón con espárragos

Espárragos enrollados con jamón servidos con mostaza.

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Ingredientes

1 Taza Espárragos
2 Cucharadas Aceite de maíz
8 Rodajas Jamón de pavo gruesas
8 Rodajas Queso tipo americano
100 Gramos Chícharos remojados en agua hirviendo por 2 minutos, escurridos y salteados en un poco de aceite
2 Cucharadas Mostaza
3 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
1 Cucharada Jugo de limón

Sofreír

En una sartén con aceite caliente, sofríe las puntas de los espárragos hasta que doren. Retira del fuego.
Rellenar

Arma un rollito con cada rebanada de jamón y rellena con los espárragos y con el Queso Tipo Americano. Acomoda los rollitos en un plato y en el centro pon los chícharos.
Mezclar

Mezcla la mostaza con el Sazonador Líquido MAGGI®, el limón y con esta preparación baña los rollitos.
Consejo culinario

Puedes sustituir la mostaza por otra salsa de tú preferencia.
Consejo nutricional

Los espárragos son fuente excelente de ácido fólico que protege de la anomalía congénita del tubo neural. El betacaroteno y la vitamina C que contienen los espárragos son nutrientes antioxidantes que ayudan a combatir el cáncer, las cardiopatías y los trastornos oculares. Actúan de diurético ligero por su elevado contenido en potasio y de asparagina.