Intermedio
77 min
Consejo nutritional
El consumo de almendras aporta fósforo.
Ingredientes
- 1 1/2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 5 Cucharadas de Agua tibia
- 5 1/3 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
- 3/4 Taza de Azúcar
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Huevo
- 2 Yemas de huevo
- 2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Cucharada de Esencia de vainilla
- Aceite de maíz en aerosol
- 1 Taza de Manteca vegetal
- 1 Taza de Azúcar glass
- 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
- 2 Tazas de Harina de trigo
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear
- 2 Barras de Chocolate semi amargo en trozos (150 g c/u)
- 10 Muñequitos de plástico para rosca
- 1 Huevo ligeramente batido
- 1/2 Taza de Almendra fileteada
- 20 Cerezas en almíbar partidas por la mitad
- 1/2 Barra de Chocolate semi amargo fundido
¡A cocinar!
Mezcla
-
1. Horno precalentado a 180 °C.
-
2. Para activar la levadura, mezcla la levadura con la cucharadita de azúcar estándar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 5 1/3 tazas de harina y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas, la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, añade un poco de aceite en la superficie de la masa, cubre con plástico autoadherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Bate
-
3. Para la pasta, bate la manteca con el azúcar glass y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar; añade 2 tazas de harina con el polvo para hornear, bate hasta integrar; cubre con plástico autoadherente y refrigera 15 minutos. Coloca la masa sobre una superficie previamente enharinada y estira con ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo, rellena con los trozos de chocolate, coloca un muñequito para rosca, enrolla, corta a la mitad para formar 2 roscas y une los extremos de cada una y colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con plástico autoadherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
Hornea
-
4. Barniza con huevo batido las roscas y con ayuda de un rodillo extiende la pasta dulce sobre una superficie enharinada; corta en tiras gruesas y coloca sobre las roscas, decora con las almendras y cerezas. Hornea a 180 °C por 35 minutos. Deja enfriar y decora con el chocolate. Ofrece.
Consejo culinario
Si deseas puedes hacer una sola rosca y hornear por 50 a 60 minutos.
Para ser sincera la repostería no es lo mío. Pero con está receta deleite a toda la familia, y les encanto. Sencilla con un poco más de tiempo de lo provisto pero quedó deliciosa.