Fácil
45 min
Consejo nutritional
La calabacita tiene vitamina C.
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo sin piel
- 5 Tazas de Agua
- 1 Cucharadita de Sal
- 3 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Chile chipotle adobado de lata
- 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 Jitomates cortados en cuartos
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 2 Zanahorias cortadas en cubos
- 2 Papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 Calabacitas cortadas en medias lunas
¡A cocinar!
Colocar
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1. Coloca el pollo con el agua y la sal en una olla de presión y cocínalo de 15 a 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Deja enfriar y deshebra el pollo.
Licúa
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2. Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con los chiles y los jitomates; cuela. Calienta el aceite, vierte lo que licuaste y cocina por 5 minutos o hasta que cambie de color. Agrega el caldo donde cocinaste el pollo, añade las zanahorias, las papas y las calabacitas; cocina hasta que las verduras estén suaves.
Sirve
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3. Sirve la sopa con un poco de pollo deshebrado y ofrece.
Consejo culinario
Puedes agregar 2 ramitas de epazote o cilantro cuando se esté cocinando el caldo.
MUY RICA Y FACIL DE HACER