Intermedio
48 min
Consejo nutritional
El camarón es un alimento de origen animal con bajo contenido de grasas saturadas.
Ingredientes
- 4 Piezas Jitomate cortados en cuartos
- 1/4 Pieza Cebolla
- diente Ajo
- 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata
- 1 Cucharada Aceite de maíz
- 1 1/2 Litros Agua
- 2 Piezas Papa cortadas en cubos
- 4 Piezas Zanahorias cortadas en cubos
- 400 Gramos Camarón frescos, limpios
- 300 Gramos Almeja
- 500 Gramos Pescado en trozos
¡A cocinar!
Licuar
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1. Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y los chiles; cuela y reserva. Calienta el aceite y fríe lo que licuaste por 3 minutos o hasta que cambie de color ligeramente, agrega el agua y calienta hasta que comience a hervir.
Agregar
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2. Agrega las papas y las zanahorias; cocina por 10 minutos. Añade el camarón, las almejas y el pescado; cocina por 5 minutos más hasta que las verduras estén suaves y los mariscos cocidos.
Ofrecer
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3. Ofrece.
Consejo culinario
Si cocinas los camarones con cáscara, el caldo tendrá un sabor más concentrado.