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Crema de berenjena

Dale un toque diferente a tus cremas y prepara una CREMA de BERENJENA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Cocina con RECETAS NESTLÉ.

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  • Total: 27min
    Cocción: 26min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada
  • 1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
  • 2 Piezas Berenjena desflemadas y picadas
  • 1 Cucharadita Sal
  • 2 Tazas Agua
  • 1/2 Pieza Baguette
  • 1 Paquete Queso crema 190 g
  • 1 Cucharada Romero fresco picado
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 100 Gramos Queso tipo manchego rallado
  • 1/4 Taza Aceite de oliva
  • 1/2 Paquete Queso tipo manchego pan de ajo, rebanado, 200 g
  • 1/2 Cucharadita Sal

Instrucciones

  1. Fríe

    Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén ligeramente dorados; agrega las berenjenas y el romero, y cocina durante 5 minutos o hasta que estén cocidos.

  2. Licúa

    Licúa la preparación anterior con el queso crema, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua y la sal. Calienta durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco.

  3. Gratina

    Para el pan de ajo, licúa el diente de ajo con el aceite de oliva y la sal; barniza los panes, cubre con el Queso Tipo Manchego y gratínalos en una sartén con tapa a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados y el queso derretido. Sirve la crema y acompaña con los panes.

Tips

Consejo culinario: Para desflemar las berenjenas, córtalas en rebanadas y cúbrelas con sal; déjalas reposar 20 minutos y enjuágalas muy bien.

Utensilios

  • Utensilio Tarro
  • Utensilio Tarro
  • Utensilio Tarro

Información nutricional: 657kcal = 2,750kj /por porción

  • 61.04 (mg) Colesterol
  • 35.91 (mg) Magnesio
  • 657.31 Kcal Energía
  • 613.85 (mg) Calcio
  • 21.79 (g) Proteina
  • 0.92 (mg) Hierro
  • 344.13 (mg) Potasio
  • 37.95 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.48 (mg) Vitamina C
  • 299.47 IU Vitamina A
  • 0.73 IU Vitamina D
  • 22.09 (g) Carbohidratos
  • 3.18 (g) Fibra
  • 1,300.32 (mg) Sodio
  • 54.64 (g) Grasas
  • 26.35 (g) Grasas saturadas
  • 0.72 (g) Grasas trans
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