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Crema de berenjena

Dale un toque diferente a tus cremas y prepara una CREMA de BERENJENA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Cocina con RECETAS NESTLÉ.

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Total: 27min

Cocción: 26min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Cucharada Mantequilla
1/2 Pieza Cebolla fileteada
1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
2 Piezas Berenjena desflemadas y picadas
1 Cucharadita Sal
2 Tazas Agua
1/2 Pieza Baguette
1 Paquete Queso crema 190 g
1 Cucharada Romero fresco picado
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
100 Gramos Queso tipo manchego rallado
1/4 Taza Aceite de oliva
1/2 Paquete Queso tipo manchego pan de ajo, rebanado, 200 g
1/2 Cucharadita Sal

Instrucciones

Fríe

Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén ligeramente dorados; agrega las berenjenas y el romero, y cocina durante 5 minutos o hasta que estén cocidos.
Licúa

Licúa la preparación anterior con el queso crema, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua y la sal. Calienta durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco.
Gratina

Para el pan de ajo, licúa el diente de ajo con el aceite de oliva y la sal; barniza los panes, cubre con el Queso Tipo Manchego y gratínalos en una sartén con tapa a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados y el queso derretido. Sirve la crema y acompaña con los panes.

Tips

Consejo culinario: Para desflemar las berenjenas, córtalas en rebanadas y cúbrelas con sal; déjalas reposar 20 minutos y enjuágalas muy bien.

Utensilios

Tarro
Tarro
Tarro

Información nutricional: 657kcal = 2,750kj /por porción

61.04 (mg) Colesterol

35.91 (mg) Magnesio
657.31 Kcal Energía
613.85 (mg) Calcio
21.79 (g) Proteina
0.92 (mg) Hierro
344.13 (mg) Potasio
37.95 (mcg) Folato Alimentario
3.48 (mg) Vitamina C
299.47 IU Vitamina A
0.73 IU Vitamina D

22.09 (g) Carbohidratos

3.18 (g) Fibra
1,300.32 (mg) Sodio
54.64 (g) Grasas
26.35 (g) Grasas saturadas
0.72 (g) Grasas trans

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