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Tacos al pastor en costra de queso

TACOS AL PASTOR EN COSTRA DE QUESO preparados con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 62min
    Preparación: 30min
    Espera: 30min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1/4 Taza de Vinagre de manzana
  • 1 Pizca de Comino
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 4 Piezas de Bistec cortados en tiras
  • 2 Tazas de Queso tipo manchego rallado
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 4 Rodajas de Piña asada
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado

Instrucciones

  1. Marina

    Licúa los chiles, el comino, el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Cuela sobre los bisteces y refrigera por 30 minutos.

  2. Cocina

    En una sartén a fuego bajo, extiende ½ taza de queso tipo manchego, calienta hasta que se forme una costra ligeramente dorada, despega con cuidado y voltea para que dore. Antes de que endurezca retira el queso de la sartén y coloca sobre un rodillo para formar la tortilla y reserva.

  3. Fríe

    Fríe los bisteces en un sartén con un poco de aceite y rellena cada tortilla de queso, acompaña con piña asada, cebolla, cilantro y limón.

  4. Consejo culinario

    Si lo deseas puedes sustituir los bisteces de cerdo por pollo o pescado.

  5. Consejo nutricional

    El queso es una de las principales fuentes de calcio.

Información nutricional: 737kcal = 3,085kj /por porción

  • 737.35 Kcal Energía
  • 17.23 (g) Carbohidratos
  • 52.33 (g) Proteina
  • 51.61 (g) Grasas
  • 2.47 (g) Fibra
  • 10.57 (g) Azúcares
  • 1,459.09 (mg) Sodio
  • 28.10 (g) Grasas saturadas
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