| Carbohidratos | 47 g |
| Energía | 394.7 kcal |
| Grasas | 20.4 g |
| Fibra | 1.3 g |
| Proteína | 6.8 g |
| Grasas saturadas | 10.8 g |
| Sodio | 185.8 mg |
| Azúcares | 19.5 g |
-
Total
70 -
dificultad
Intermedio -
costo
Tamales canarios
Por Mariana Ortega
Los tamales canarios son una delicia tradicional del occidente de México, reconocidos por su textura suave, su color amarillo característico y su toque dulce irresistible. A diferencia de los tamales salados, estos se preparan con harina de arroz, mantequilla y pasas, lo que les da un sabor delicado y especial, ideal para acompañar el café o disfrutar como postre. Perfectos para celebraciones o simplemente para consentirse con algo diferente.
Utensilios
-
Tarro
-
Cazo
-
Trapo de cocina
-
Cuchara
-
Batidora
-
Batidora de mano
-
Colador
Ingredientes
Porciones: 20
- 1 Caja de harina de arroz, pasada por un colador (500 g)
- 1 Taza de harina de trigo, pasada por un colador
- 2 Cucharadas de polvo para hornear, pasado por un colador
- 1 Pizca de sal
- 1/4 Cucharadita de canela, molida
- 4 Barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g)
- 1/2 Taza de azúcar
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 6 Huevos
- Colorante vegetal amarillo
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 3/4 Taza de nuez, picada
- 1/2 Taza de pasitas
- 2 Rebanadas de piña en almíbar, cortada en cubos
- 30 Hojas de maíz, hidratadas en agua caliente por 40 minutos, escurridas y secas
- 1 Envase de Dulce de Leche LA LECHERA® Sirve Fácil
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¡A cocinar!
- 1.Mezcla las harinas, el polvo para hornear, la sal y la canela hasta integrar por completo. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, añade la Leche Condensada LA LECHERA®, la esencia de vainilla, los huevos uno a uno, algunas gotas de colorante hasta obtener el color deseado y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; hasta obtener una masa esponjosa.
- 2.Agrega la nuez, las pasitas y la piña; mezcla hasta integrar por completo. Con ayuda de una cuchara unta un poco de la preparación anterior en 20 hojas de tamal, enrolla y dobla con cuidado evitando que se salga el relleno. Forra el fondo de una olla con rejilla y preparada con baño María y coloca los tamales; cubre con más hojas de maíz y sella con papel aluminio. Tapa y cocina a fuego alto de 60 a 70 minutos o hasta que los tamales estén cocidos.
- 3.Retira del fuego, deja reposar 15 minutos, sirve los tamales, decora con un poco de Dulce de Leche LA LECHERA® Sirve Fácil y ofrece.
Consejo nutricional
Sabías que la diferencia entre ejercicio y actividad física es que el ejercicio es una disciplina que se hace de forma regular con el fin de mejorar la condición y la actividad física es cualquier movimiento que requiera energía fuera del reposo.
Consejo culinario
Es importante que el agua no sobre pase la rejilla del baño María para evitar que los tamales tengan contacto con el agua.
TIP
Puedes sustituir las pasas por arándanos.
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