Tamales de hongos con queso

Ingredientes

• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1 1/2 Cebollas fileteadas
• 5 Tazas de Champiñones fileteados
• 3 Ramitas de Epazote desinfectado y picado finamente
• 2 Chiles serranos picados finamente
• 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
• 250 Gramos de Manteca de cerdo
• 3 Tazas de Harina de maíz nixtamalizada para tamal
• 1 Cucharada de Polvo para hornear
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
• 1 1/2 Tazas de Agua
• 1 Cucharada de Sal
• 25 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente
• 1 Paquete de Queso tipo manchego rallado (400 g)