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dificultad
Fácil
costo

Volcán de pollo al pastor

Por Ricardo Manzanares

VOLCÁN DE POLLO AL PASTOR preparado con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Sartén
Cuchara de madera
Licuadora
Nevera

Ingredientes

Porciones: 8

3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Chile pasilla sin semillas y remojado en agua caliente
1 Chile chipotle adobado de lata
1/3 Taza de Jugo de naranja
3 Cucharadas de Vinagre de manzana
1/4 Cucharadita de Comino molido
1 Taza de Agua
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
800 Gramos de Pechuga de pollo cortada en cubos
8 Tortillas de maíz
400 Gramos de Queso tipo manchego
1/2 Taza de Piña miel cortada en cubos
1/4 Cebolla morada picada finamente
1/4 Taza de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
4 Limones (su jugo)

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¡A cocinar!

Licúa

1.Licúa los chiles con el jugo de naranja, el vinagre, el comino, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla; cuela. Separa en dos y a una mitad añádele el pollo y marina en refrigeración por 2 horas.

Calienta

2.En una sartén caliente cocina el pollo hasta que cambien de color y reserva. Calienta el resto de la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Sirve

3.Dora en un comal las tortillas, coloca un poco de queso y pollo al pastor, cocina hasta que gratine y sirve con piña, cebolla y cilantro.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 364.7 kcal = 1,527kj /por porción

Carbohidratos	12.2 g
Energía	364.7 kcal
Grasas	19.3 g
Fibra	2 g
Proteína	35.1 g
Grasas saturadas	10.4 g
Sodio	800.4 mg

Consejo nutricional

El chile tiene vitamina C, la cual ayuda a mejorar la absorción del hierro.

Consejo culinario

Asa un poco el pollo antes de agregar la salsa para tener un sabor mas ahumado.

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Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 48 19.2g / 48%

Carbohidratos 13 12.1g / 13%

Proteina 39 35g / 39%

Energykilocalories 18 364.7g / 18%

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