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Pastel de nuez y queso

Esponjoso pastel de nuez con betún de queso

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  • Total: 50min
    Preparación: 20min
    Cocción: 30min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 5 Piezas Clara de huevo
  • 12 Piezas Galletas Marías molidas
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 42 Piezas Galletas saladas molidas
  • 2 Cucharadas Nuez molidas
  • 2 Cucharadas Fécula de maíz
  • 1/4 Taza Azúcar
  • 1/4 Taza Chocolate con leche lunetas rojas
  • 1 Pieza Limones ralladura y jugo
  • 1 1/2 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
  • 6 Gotas Colorante vegetal verde
  • 4 Gotas Colorante vegetal amarillo

Instrucciones

  1. Batir

    Horno precalentado a 180°C
    Para el pastel de nuez, bate las claras con el azúcar hasta que esponjen y tengan una consistencia firme. Agrega las galletas Marías previamente combinadas con las galletas saladas y nueces, mezcla con ayuda de una espátula hasta incorporar la preparación. Agrega ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA® y mezcla hasta integrar todo. Vacía la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, hornea durante 25 minutos, retira del horno y deja enfriar.

  2. Batir

    Para el betún de queso, bate el queso crema con la Leche Condensada LA LECHERA® restante, divide la mezcla en dos y a una de ella agrega un poco de de colorante verde. Separa una cucharada de betún blanco y agrega colorante amarillo.

  3. Cortar

    Corta el pastel a la mitad y separa las capas, rellena con un poco del betún verde y cubre con la otra mitad de pastel. Decora el pastel, formando en el centro un pino de navidad y cubre el resto de la superficie con el betún blanco, coloca lunetas para simular las esferas y con el betún amarillo forma una estrella en la punta. Refrigera por 15 minutos y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Para untar con facilidad el betún de queso crema, refrigéralo por 15 minutos antes de usarlo.

  5. Consejo nutricional

    La nuez es rica en ácidos grasos esenciales que no hace daño al sistema cardiovascular y también puede reducir la cantidad de lípidos en la sangre y el colesterol.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 477kcal = 1,995kj /por porción

  • 7.95 (tbsp) Azúcar añadido
  • 29.77 (mg) Magnesio
  • 476.80 Kcal Energía
  • 208.44 (mg) Calcio
  • 9.67 (g) Proteina
  • 1.02 (mg) Hierro
  • 249.58 (mg) Potasio
  • 8.96 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.51 (mg) Vitamina C
  • 136.80 IU Vitamina A
  • 0.19 IU Vitamina D
  • 0.92 (mg) Vitamina E
  • 56.01 (g) Carbohidratos
  • 39.96 (g) Azúcares
  • 1.14 (g) Fibra
  • 330.47 (mg) Sodio
  • 24.20 (g) Grasas
  • 11.36 (g) Grasas saturadas
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Jeanette

08.12.2020
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