Total
119
dificultad
Desafiante
costo
Calificación
5

Rosca de Reyes de Cocoa

Por Ricardo Manzanares

Prepara para este 6 de enero una deliciosa ROSCA de REYES con COCOA y el DELICIOSO toque de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® ¡Disfrútala!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Cazo
Horno
Nevera

Ingredientes

Porciones: 10

2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
1/4 Taza de Agua tibia
1 Cucharadita de Azúcar
4 1/4 Tazas de Harina
2 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
3 Huevos
1 Taza de cocoa
1 Taza de Azúcar
1 Cucharadita de Canela molida
1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
6 Muñecos para rosca de reyes
1 Taza de cocoa
1/2 Taza de Manteca vegetal a temperatura ambiente
1 1/2 Barras de Mantequilla temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
1 Taza de Harina cernida
1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
1 Huevo batido
1/2 Taza de Ate de fresa cortado en tiras
1/2 Taza de Ate de tejocote cortado en tiras

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¡A cocinar!

Mezcla

1.Horno precalentado a 180 °C.
2.Disuelve la levadura con el agua y 1 cucharadita de azúcar, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mantequilla, los huevos, la Cocoa NESTLÉ® Chocolatería, la azúcar, la canela, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes, amasa hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar cubierta con un trapo húmedo y en un bowl previamente engrasado hasta que doble su volumen.

Forma

3.Forma un boyo, colócalo en una charola, corta por centro formando una dona; extiende la masa hasta casi llegar a las orillas de la charola. Coloca los muñecos en la rosca. Unta un poco de aceite y cubre con un trapo húmedo. Reposa hasta que la rosca doble su tamaño.

Hornea

4.Para la pasta, bate la cocoa con la manteca, la mantequilla, la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina y el polvo para hornear. Refrigera 30 minutos. Corta 4 pedazos de la pasta y colócalos sobre la rosca previamente barnizada con huevo y coloca las tiras de ate. Hornea a 180 °C por 25 minutos. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1028.4 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	124.4 g
Energía	1028.4 kcal
Grasas	50.6 g
Fibra	10.4 g
Proteína	19.4 g
Grasas saturadas	27.7 g
Sodio	107.2 mg
Azúcares	47.5 g

Consejo nutricional

No prohíbas ningún alimento; mejor modera el tamaño de las cantidades y la frecuencia de consumo.

Consejo culinario

Puedes hervir agua y colocar encima la charola con la masa, esto ayudará a que fermente gracias al vapor.

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