Crema de calabaza a la mexicana

Crema de calabaza a la mexicana

Cocina una rica CREMA de CALABAZA a la MEXICANA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia.

Creado por: Aranza Gavia

Dificultad Fácil
COCINADA POR 1 persona
Porciones 4
Total 30 min

Utensilios

srh_media_1658414946

Tarro

srh_media_1658415116

Espátula

srh_media_1658414559

Licuadora


Ingredientes

  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 2 Cucharadas de Cebolla picada finamente
  • 1 Diente de Ajo picado finamente
  • 4 Calabacitas cortadas en cubos
  • 1 Jitomate sin semillas y cortado en cubos
  • 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 2 1/2 Cucharadas de Fécula de maíz
  • 3 Tazas de Agua
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)
  • 1/3 Taza de Granos de elote amarillo
  • 4 Rebanadas de Tocino de pavo picado y frito

¡A cocinar!

Fríe

Licúa

Decora

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

390.5 kcal = 1,636kj /por porción


Carbohidratos 37.3 g
Energía 390.5 kcal
Grasas 22.2 g
Fibra 3.5 g
Proteína 11.9 g
Grasas saturadas 11.4 g
Sodio 1534.4 mg
Azúcares 10 g

Consejo nutritional

Consume calabacita para incrementar el aporte de hierro y potasio.

Consejo culinario

Al comprar cebolla, selecciona las que estén firmes, con piel seca y fina; evita las que tengan brotes, manchas marrones y estén húmedas.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Cómo elegir la mejor calabaza para una crema?

Estos son algunos consejos para que te lleves la calabaza más sabrosa a casa. 

  • Cáscara: que sea suave, lisa, firme y esté libre de manchas, cortes y humedad. Además, el color debe ser uniforme y brillante. Estos son signos de una verdura en buen estado, madura y excelente para hacer una crema. 

  • Peso: la calabaza debe ser pesada, ya que es muestra de que su pulpa es fresca. Además, puedes darle unos golpecitos, si genera un sonido hueco es un indicador de su calidad. 

  • Pulpa: por lo general, en el mercado encuentras calabazas por cortes, lo que facilita el trabajo de identificar una pulpa suave, madura y en buen estado.

¿Cómo conservar la crema de calabaza por más tiempo?

Algunas recomendaciones para conservar la crema de calabaza por más días: 

  • Puedes guardarla por dos o tres días en un recipiente hermético y bien cerrado dentro del refrigerador para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor. 

  • En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacena la crema de calabaza en un recipiente bien sellado. Recuerda marcar la fecha de congelación de todos los alimentos que tengas en esta sección y ordenar los más antiguos al frente y los recientes al fondo para evitar que los pierdas de vista y se echen a perder.

¿Cómo hacer una crema de calabaza vegana?

Debes sustituir productos como caldos o sustancias de origen animal, así como los productos lácteos presentes en la preparación por algunas de las siguientes opciones:  

  • Utiliza caldos de verduras o un salteado de cebolla, ajo, sal y especias para realzar el sabor de la crema de calabaza. 

  • Agrega coco rallado, avena en hojuelas o en harina, papa o nueces molidas para dar espesor y un toque más dulce a la preparación. 

  • Algunas alternativas para sustituir los productos lácteos son las cremas o leches de coco, avena, arroz, soya y almendras.