Calabazas a la Mexicana

Name: Calabazas a la Mexicana
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1/4 De pieza de cebolla; 1 Diente de ajo; 5 Jitomates cortado en cubos; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1/2 Taza de agua; 2 Cucharadas de aceite vegetal; 1 Taza de granos de elote; 4 Calabazas cortadas en cubos; 1 Taza de rajas de chile poblano; 400 Gramos de queso blanco cortado en cubos

Prepara una versión de las clásicas CALABAZAS a la MEXICANA acompañados de RAJAS de POBLANO y ELOTE en un caldillo de JITOMATE sazonado con CONSOMATE®.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 3 personas

Porciones 6

Total 25 min

Utensilios

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Ingredientes

1/4 De pieza de cebolla
1 Diente de ajo
5 Jitomates, cortado en cubos
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Taza de agua
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Taza de granos de elote cocidos
4 Calabazas, cortadas en cubos
1 Taza de rajas de chile poblano
400 Gramos de queso blanco, cortado en cubos cortado en cubos

¡A cocinar!

Prepara el caldillo

1. Licúa ¼ pieza de cebolla con el ajo, los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua.

Cocina

2. Calienta el aceite, cocina los granos de elote hasta que cambien de color; añade las calabazas, las rajas y continúa la cocción por 5 minutos más.

Agrega el queso

3. Vierte lo que licuaste y cocina hasta que hierva; sirve caliente con el queso y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
144.6 kcal = 607kj /por porción

Carbohidratos	28.4 g
Energía	144.6 kcal
Grasas	2.1 g
Fibra	4.1 g
Proteína	5.1 g
Grasas saturadas	0.3 g
Sodio	443.2 mg
Azúcares	4.3 g

Consejo nutricional

Consumir media taza de calabacita incrementa el aporte de fibra diaria.

Consejo culinario

Evita utilizar calabazas de color amarillo marrón ya que su sabor puede ser amargo.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 12 2.1g / 12%

Carbohidratos 75 28.3g / 75%

Proteina 13 5g / 13%

Energykilocalories 7 144.5g / 7%

Calabazas a la Mexicana