| Carbohidratos | 14.2 g |
| Energía | 127.1 kcal |
| Grasas | 6.9 g |
| Fibra | 6.3 g |
| Proteína | 3.1 g |
| Grasas saturadas | 0.7 g |
| Sodio | 1314.1 mg |
Total
35dificultad
Fácilcosto
Sopa de Champiñones a los Tres Chiles
Por Emmanuel
Prepara una sopa de champiñones a los tres chiles con CONSOMATE®
Utensilios
Tarro
Coladera
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 Pieza de cebolla, picada finamente picada finamente
- 1 Cucharadita de ajo, picado finamente picado finamente
- 500 Gramos de champiñones, limpios y fileteados limpios y fileteados
- 2 Jitomates, cortados en cuartos cortados a la mitad
- 3 Pieza de cebolla
- 1 Diente de ajo
- 3 Tazas de agua
- 1 Chile guajillo, sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Chile chipotle, adobado
- 1 Chile de árbol, sin semillas y remojado en agua caliente
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 5 Ramas de epazote, desinfectado
- 2 Limones, su jugo
¡A cocinar!
- 1.Calienta el aceite, añade ¼ pieza de cebolla picada y cocina hasta que cambie de color; agrega 1 cucharadita de ajo, los champiñones y cocina por 3 minutos más.
- 2.Licúa los jitomates, ¼ pieza de cebolla, 1 diente de ajo, el agua y los chiles; cuela. Vierte lo que licuaste sobre los champiñones, agrega los cubos del Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el epazote; mezcla y cocina hasta que hierva.
- 3.Retira las ramas de epazote, sirve la sopa, añade un poco de jugo de limón y ofrece.
Consejo nutricional
Consume champiñones para elevar la ingesta de fósforo.
Consejo culinario
Si te sobra cebolla, cúbrela con plástico adherente y conserva en refrigeración, así evitarás que la cebolla absorba los olores del refrigerador.
TIP
Puedes sustituir el chile de árbol por chile ancho.
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No tenía epazote, pero aún así quedó muy rica.