Receta oriental de Chop Suey de Pollo
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  • Total

    13

  • dificultad

    Fácil

  • costo

  • Calificación

    5

Receta de Chop suey de pollo: salteado con verduras y Salsa de Soya MAGGI®

Por Abraham Gómez

El chop suey de pollo se reconoce por su salteado rápido, verduras crujientes y un equilibrio entre notas saladas y ligeramente dulces. En esta versión casera, la Salsa de Soya MAGGI® aporta umami y color, mientras que el aceite de ajonjolí perfuma el conjunto.
El platillo funciona para comidas entre semana por su practicidad y se adapta a los gustos locales con vegetales disponibles en México. La técnica busca cocción breve a fuego alto para conservar textura y color, logrando un resultado ligero que se disfruta solo o con arroz al vapor.

El chop suey de pollo combina...

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Cuchara de madera

    Cuchara de madera

Ingredientes

Porciones: 4

  • 2 Cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1 Diente de ajo picado finamente
  • 400 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 Pimiento morrón rojo cortado en bastones
  • 1 Taza de brócoli cocido y cortado en ramilletes pequeños
  • 1/2 Taza de apio cortado en medias lunas
  • 2 Zanahorias cortadas en tiras
  • 1 Calabaza cortada en tiras
  • 1 Cucharada de sal con ajo en polvo
  • 5 Cucharadas de Salsa de Soya MAGGI®
  • 2 Tazas de germen de soya
Compartir lista de ingredientes

¡A cocinar!

Calienta

  • 1.Calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo hasta que cambien de color, añade la pechuga de pollo y cocina por 5 minutos o hasta que dore ligeramente.

Cocina

  • 2.Agrega el pimiento, el brócoli, el apio, las zanahorias, el germen de soya, la calabaza y cocina por 3 minutos.

Sirve

  • 3.Añade la sal con ajo y la Salsa de Soya MAGGI®; mezcla y cocina por 5 minutos más, sirve y ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos21.6 g
Energía352.2 kcal
Grasas16.1 g
Fibra4.8 g
Proteína35.9 g
Grasas saturadas2.5 g
Sodio1379.3 mg

Consejo culinario

Para darle un sabor diferente al chop suey, mezcla la Salsa de Soya MAGGI® con un poco de fécula de maíz, salsa de ostión y azúcar; añade la mezcla anterior 5 minutos antes de acabar la cocción.

Consejo nutricional

El pollo aporta proteína.

¿Cómo se prepara el chop suey?

La técnica de salteado funciona mejor con fuego alto y cortes delgados para evitar que las verduras pierdan crocancia.

Un toque de maicena disuelta en agua genera una salsa ligeramente más espesa si así se prefiere.

Este platillo se acompaña muy bien con arroz al vapor, arroz frito con huevo o fideos de trigo.

Para servicio individual, los ingredientes pueden saltearse por tandas pequeñas y unir al final para mantener temperatura y textura.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

39 16g / 39%
23 21g / 23%
38 35g / 38%
0 4g / 0%
17 352g / 17%
0 2g / 0%
0g / %
0 1379g / 0%
3.4g / %

Calificación de la receta (3)

5 de 5
3 calificaciones
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

Kirsten
01.09.2021

Bastante rico. La verdad es que al poner muchas verduras pensé que no sabría tan cool, pero superó mis expectativas. ¡Me encantó!

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