Consejo culinario
Para darle un sabor diferente al chop suey, mezcla la Salsa de Soya MAGGI® con un poco de fécula de maíz, salsa de ostión y azúcar; añade la mezcla anterior 5 minutos antes de acabar la cocción.
Consejo nutricional
El pollo aporta proteína.
¿Cómo se prepara el chop suey?
La técnica de salteado funciona mejor con fuego alto y cortes delgados para evitar que las verduras pierdan crocancia.
Un toque de maicena disuelta en agua genera una salsa ligeramente más espesa si así se prefiere.
Este platillo se acompaña muy bien con arroz al vapor, arroz frito con huevo o fideos de trigo.
Para servicio individual, los ingredientes pueden saltearse por tandas pequeñas y unir al final para mantener temperatura y textura.
¿Qué lleva el chop suey de pollo?
Incluye tiras o cubos de pollo y una mezcla de verduras (pimiento, brócoli, zanahoria, calabaza, apio) salteadas con Salsa de Soya MAGGI®.
¿Cómo hacer chop suey con verduras crujientes?
La cocción breve a fuego alto y el corte uniforme de los vegetales ayudan a mantener textura y color.
¿Con qué se acompaña el chop suey?
Con arroz al vapor, fideos o ensalada fresca; también funciona como guarnición de platos a la parrilla.
¿De dónde es el chop suey?
Se asocia a la cocina chino-estadounidense; en México se adoptó como salteado práctico con verduras y salsa de soya.
¿Se puede preparar sin aceite de ajonjolí?
Sí, se usa aceite vegetal neutro y se complementa el aroma con unas gotas de ajonjolí tostado al final.
Bastante rico. La verdad es que al poner muchas verduras pensé que no sabría tan cool, pero superó mis expectativas. ¡Me encantó!