Romeritos
Romeritos con mole acompañados de tortitas de camarón.
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Total: 50minPreparación: 20minCocción: 30min
- Porciones: 8
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Prepara las tortas de camarón
1.- Para las tortas de camarón, bate las 4 claras hasta formar picos firmes, agrega las yemas una a una y mezcla con cuidado hasta integrar con una espátula, añade el polvo de haba, el polvo de camarón y la pulpa de camarón; mezcla suavemente hasta integrar. En una sartén, calienta el aceite para freír y con ayuda de una cuchara forma las tortas sobre la sartén; cocina por ambos lados.
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Prepara el mole
2.- Para el mole, licúa los cacahuates con las almendras, el ajo, el mole y un poco del agua. En una olla, calienta 1 cucharada de aceite y vierte lo que licuaste con el resto del agua, el chocolate de mesa, la pimienta y la sal con cebolla; mezcla y cocina por 5 minutos más.
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Cocina
3.- Añade los romeritos, los camarones y las papas; cocina hasta que hierva. Agrega las tortas de camarón, mezcla y ofrece.
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Consejo culinario
Consejo culinario: Para cocinar los romeros, calienta una olla con agua y añade 1 cucharada de bicarbonato de sodio, cuando esté a punto de ebullición agrega los romeros y cocina hasta que estén blandos, escurre y enjuaga con agua fría.
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Consejo nutricional
Consejo nutricional: Acostumbra comer verduras como guarnición de los platos fuertes.
Tips
Utensilios
- Sartén
Información nutricional: 380kcal = 1,592kj /por porción
- 99.08 (mg) Magnesio
- 380.46 Kcal Energía
- 149.53 (mg) Calcio
- 18.36 (g) Proteina
- 3.08 (mg) Hierro
- 702.15 (mg) Potasio
- 21.81 (mg) Vitamina C
- 85.32 IU Vitamina A
- 3.28 (mg) Vitamina E
- 40.85 (g) Carbohidratos
- 7.34 (g) Fibra
- 350.93 (mg) Sodio
- 17.33 (g) Grasas
- 3.14 (g) Grasas saturadas
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