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Lomo Adobado

Prepara para tu cena de Navidad o Año Nuevo una deliciosa y clásica receta de LOMO ADOBADO, en compañía de CONSOMATE®, y disfruta de esta temporada.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 5

Total 82 min

Utensilios

Licuadora

Colador

Sartén

Espátula

Horno

Papel de aluminio

Ingredientes

5 Piezas Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
1 Pizca de Comino molido
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Tazas de Agua
2 Kilogramos de Lomo de cerdo
5 Rebanadas de Tocino picado
1/2 Taza de Orejones de manzana cortados
Sal
2 Cucharadas de Aceite de maíz

¡A cocinar!

Licúa

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para la salsa, licúa los chiles con el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua, cuela y reserva.

Fríe

3. Para mechar el lomo, con ayuda de un cuchillo haz unos agujeros sobre la carne, rellénalos con el tocino y los orejones de manzana; espolvorea con la sal. Calienta el aceite en una sartén y fríe el lomo girándolo hasta que dore uniformemente.

Hornea

4. Coloca el lomo en un refractario, baña con la salsa, cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 1 hora. Baña la carne nuevamente con la salsa, cubre con aluminio y hornea durante 30 minutos más o hasta que esté cocido. Calienta la salsa durante 3 minutos, corta el lomo en rebanadas y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
576 kcal = 2,410kj /por porción

Carbohidratos	9.3 g
Energía	576 kcal
Grasas	19.4 g
Fibra	2.2 g
Proteína	86.4 g
Grasas saturadas	5.3 g
Sodio	907.2 mg
Azúcares	7 g

Consejo nutritional

Acompaña tu plato fuerte con una porción abundante de verduras.

Consejo culinario

Al freír el lomo en la sartén estás “sellándola”, esto ayudará a que los jugos no salgan de la carne durante la cocción en el horno.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 31 19.3g / 31%

Carbohidratos 6 9.2g / 6%

Proteina 63 86.4g / 63%

Energykilocalories 28 576g / 28%