Brochetas

Independientemente del utensilio que estés usando, engrasa bien la superficie y pon distancia entre las brochetas para evitar que se peguen entre ellas. Otras recomendaciones adicionales son:   

• Asegúrate de que la parrilla, sartén y horno estén precalentados a alta temperatura.   

• Utiliza utensilios con una superficie uniforme y lisa, esto ayuda a que las brochetas no se peguen.   

• No manipules demasiado las brochetas. Deja que se cocinen suficiente tiempo por cada lado antes de darles la vuelta.

Hay muchas posibilidades para marinar las brochetas. Elige la que prefieras entre estas opciones:  

• Soya: mézclala con jengibre, ajo, aceite de sésamo y especies de tu preferencia sin exceder la cantidad.  

• Miel-mostaza: puedes agregar ajo o cebolla y vino blanco.   

• Vinagre balsámico: esta mezcla incluye aceite de oliva, hierbas aromáticas frescas y ajo picado.   

• Yogur con especias: comino, ajo en polvo y pimientos son algunas opciones para incluir.   

• Limón y hierbas aromáticas: combina el jugo de esta fruta con hierbas frescas como romero, albahaca, tomillo y aceite de oliva.

Las brochetas son una comida muy versátil, por esto, puedes aprovechar para utilizar diferentes alimentos. Algunos de los favoritos son:   

• Verduras: las más populares son jitomate, pimiento de cualquier color, berenjena, calabacita, cebolla y zanahoria. Recuerda usar las que tengan puntos de cocción similares entre ellas para que unas no se cocinen más que las otras.  

• Frutas: elige la que más te guste. Algunas opciones como melón, kiwi, piña o mango son las más comunes.   

• Mariscos: utiliza pulpo, langostinos y camarones marinados. Para agregar variedad intercala con setas.  

• Queso o tofu: Elige los que tengan mayor consistencia, como un queso feta.  

• Nueces y semillas: las puedes espolvorear sobre las brochetas antes de ponerlas a cocinar. Elige la opción que más te guste.