Total
40
dificultad
Fácil
costo
Calificación
4.5

Burritos de Ejote con Huevo

Por Miguel Martínez - Aranza Gavia-Abraham

Prepara un rico desayuno para tu familia con esta receta de BURRITOS de EJOTE con HUEVO preparados con CARNATION® CLAVEL® REDUCIDA EN GRASA.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Sartén
Espátula

Ingredientes

Porciones: 8

1 1/4 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*
1 Taza de Agua
2 Piezas de Chile chipotle adobado
1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
2 Cucharadas de Fécula de maíz
7 Huevos
1/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*
1/2 Cucharadita de Sal
1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
2 Cucharadas de Aceite vegetal
2 Cucharadas de Cebolla picada finamente
200 Gramos de Ejotes cortados en 4
1 Pimiento morrón rojo cortado en cubos pequeños
8 Tortillas de harina integral calientes
1 Paquete de Queso Oaxaca reducido en grasa y deshebrado (200 g)

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¡A cocinar!

Licúa

1.Para la salsa, licúa 1 ¼ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*, el agua, los chiles, el consomé de pollo y la fécula de maíz. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente.

Mezcla

2.Para los burritos, mezcla los huevos con ¼ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*, la sal y la pimienta. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega los ejotes con el pimiento y cocina por 5 minutos; vierte los huevos, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que esté cocido.

Rellena

3.Rellena las tortillas con la preparación anterior, añade un poco de queso Oaxaca, dobla las puntas hacia adentro y enrolla; asegura con un palillo y asa en una sartén hasta que doren ligeramente. Acompaña con la salsa y ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 410 kcal = 1,715kj /por porción

Carbohidratos	36.9 g
Energía	410 kcal
Grasas	18.2 g
Fibra	8.7 g
Proteína	24.6 g
Grasas saturadas	8.2 g
Sodio	987.8 mg

Consejo nutricional

Consume ejote para obtener vitamina K.

* Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.

Consejo culinario

Cuando te sea fácil separar la clara de la yema, es un indicador de que los huevos están frescos.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 41 18.2g / 41%

Carbohidratos 36 36.9g / 36%

Proteina 23 24.5g / 23%

Energykilocalories 20 410g / 20%

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