Tortilla de Huevo Campesina

Name: Tortilla de Huevo Campesina
Prep time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de maíz; 1 Cebolla; 1 Chile serrano; 2 Nopales; 1 1/2 Tazas de champiñones; 1 Cucharada de Jugo MAGGI®; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 2 Chiles chipotle adobados; 1 1/2 Cucharaditas de consomé de pollo en polvo; 1 Cucharada de fécula de maíz; 6 Huevos; 1/4 Cucharadita de sal; 2 Cucharadas de aceite de maíz; 1 Taza de queso oaxaca

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Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

Porciones 3

Total 32 min

Utensilios

Sartén

Cuchara de madera

Licuadora

Cucharón

Ingredientes

1 Cucharada de aceite de maíz
1 Cebolla picada finamente
1 Chile serrano sin semillas y picado finamente
2 Nopales cocidos y cortados en cubos
1 1/2 Tazas de champiñones fileteados
1 Cucharada de Jugo MAGGI®
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
2 Chiles chipotle adobados
1 1/2 Cucharaditas de consomé de pollo en polvo
1 Cucharada de fécula de maíz
6 Huevos batidos ligeramente
1/4 Cucharadita de sal
2 Cucharadas de aceite de maíz
1 Taza de queso oaxaca deshebrado

¡A cocinar!

Calienta

1. Calienta 1 cucharada de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el chile serrano, el nopal, los champiñones, el Jugo MAGGI® y cocina por 5 minutos.

Licúa

2. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el chile chipotle, el consomé de pollo y la fécula de maíz. Calienta lo que licuaste, moviendo constantemente hasta que espese ligeramente.

Sirve

3. Mezcla los huevos con ¼ cucharadita de sal. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte la mitad de la preparación anterior y un poco de la mezcla de nopal; cocina por ambos lados. Añade un poco de queso Oaxaca, tapa y cocina hasta que gratine. Sirve con la salsa de chipotle, decora con un poco más de la mezcla de nopal y repite con el resto de los ingredientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
285.6 kcal = 1,197kj /por porción

Carbohidratos	20.5 g
Energía	285.6 kcal
Grasas	14.4 g
Fibra	3.1 g
Proteína	18.8 g
Grasas saturadas	5.5 g
Sodio	878.8 mg
Azúcares	9.3 g

Tortilla de Huevo Campesina