Burritos de chilorio con salsa de árbol y pasilla deslactosados

Tortillas rellenas de huevo con rajas, ideal para acompañar el desayuno.

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Ingredientes

1 Cucharada Aceite de maíz
1/4 Pieza Cebolla picada
1/2 Taza Chile poblano en rajas
5 Piezas Huevo
1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
12 Piezas Tortillas de harina calientes
2 Piezas Chile pasilla sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
2 Piezas Chile de árbol seco sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
1 Cucharada Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua
1 Lata Chilorio (400 g)

Freír

Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla con el chilorio y las rajas; mezcla y cocina durante 5 minutos. Agrega los huevos previamente batidos con ¼ de taza de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, mezcla y continúa la cocción 5 minutos más a fuego medio o hasta que estén cocidos.
Licúar

Para la salsa, licúa el resto de la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con los chiles, la sal con cebolla y la fécula de maíz disuelta. Calienta durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente.
Presentación

Forma los burritos, colocando un poco de huevo en el centro de la tortilla; dobla las puntas hacia adentro y enrolla. Calienta los burritos en un comal hasta que se doren por ambos lados; sirve con un poco de salsa y ofrece.