Caldo de Pescado y Camarón

Ingredientes

• 3 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1/4 Cebolla picada finamente
• 1 Cucharada de Ajo picado
• 400 Gramos de Camarón limpio
• 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
• 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
• 1 Taza de Zanahorias cortada en cubos
• 1 Taza de Papa cortada en cubos
• 2 Tazas de Puré de tomate natural
• 1 Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
• 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Chile chipotle adobado
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1 1/2 Litros de Agua
• 400 Gramos de Pescado blanco cortado en cubos
• 3 Ramitas de Epazote desinfectado
• 1/4 Cebolla picada finamente
• 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
• 1 Aguacate cortado en cubos
• 2 Limones su jugo
• 2 Bolillos cortados en rebanadas