| Carbohidratos | 64.9 g |
| Energía | 634.5 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Proteína | 26 g |
| Grasas saturadas | 15.2 g |
| Sodio | 939.1 mg |
| Azúcares | 3.6 g |
Total
95dificultad
Intermedio
Calzone
Por Mariana Ortega
En nuestra COCINA INTERNACIONAL, te traemos esta DELICIOSA receta de CALZONE. Una receta ITALIANA que te encantará por todo el sabor que le da CONSOMATE®.
Utensilios
Cazo
Horno
Licuadora
Envoltura de plástico
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 8
- 1 Sobre de levadura (11 g)
- 1/2 Taza de agua tibia
- 4 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 Cucharadita de sal
- 1 Taza de agua
- 2 Tazas de puré de tomate, natural
- 1/2 Cucharada de hierbas italianas
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Piezas de chile chipotle, adobado
- 400 Gramos de queso tipo manchego, rallado
- 100 Gramos de pepperoni, rebanado
- 1/2 Barra de mantequilla, fundida (45 g)
¡A cocinar!
- 1.Horno precalentado a 180 °C
- 2.Para la masa, mezcla la levadura con el agua tibia, coloca en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Bate la harina, el aceite, la levadura fermentada, la sal y añade poco a poco el agua hasta formar una masa elástica y que no se te pegue en las manos. Cubre con plástico adherente y deja reposar por 30 minutos. Separa en 6 bolitas del mismo tamaño y con ayuda de un rodillo estira sobre una mesa enharinada hasta darle forma de óvalo.
- 3.Para la salsa, licúa el puré de tomate, las hierbas, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y los chiles. Cubre la mitad de los óvalos con un poco de la salsa, añade queso y pepperoni; cierra la orilla trenzándola, coloca sobre una charola con papel encerado, cubre la superficie con la mantequilla y forma 3 líneas sobre la superficie. Hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos.
- 4.Calienta el resto de la salsa, sirve el calzone y acompaña con la salsa restante. Ofrece.
Consejo nutricional
El puré de tomate aporta vitamina A.
Consejo culinario
Puedes añadir un poco de hierbas finas a la masa.
TIP
Puedes sustituir el chile chipotle por chile morita.
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