Fácil
190 min
Consejo nutritional
El jitomate aporta antioxidantes.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 500 Gramos de Filete de cerdo
- 3 Jitomates picados en cubos
- 1/4 Cebolla cortada en cubos
- 2 Pizcas de Sal
- 2 Pizcas de Comino
- 1 1/2 Tazas de Puré de tomate natural
- 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
- 1/4 Taza de Vinagre de manzana
- 1/4 Cucharadita de Canela en polvo
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Azúcar mascabado
- 1 Cucharadita de Aceite de maíz
- 1 Taza de Papas cambray cocidas
- 1 Taza de Zanahorias baby cocidas
- 1/4 Taza de Calabacitas cocidas y cortadas en medias lunas
- 1 Taza de Ejotes cocidos
- 1/4 Cucharadita de Sal
- 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
¡A cocinar!
Cocina
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1. En una sartén, calienta el aceite y fríe ligeramente la carne de cerdo para dorar por completo toda la superficie. Agrega el jitomate y la cebolla sobre la carne y sazona con 2 pizcas de sal y 2 pizcas de comino. Cocina por 5 minutos más.
Cocina
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2. Agrega el puré de tomate y el Chocolate para Mesa ABUELITA® troceado, mezcla con el jitomate y cebolla, cubre la carne con la salsa que se empieza a formar y tapa, cocina a fuego bajo de 15 a 20 minutos más. Agrega el vinagre con la canela, ½ cucharadita de sal y el azúcar mascabado. Incorpora con todos los ingredientes, voltea la carne, cubre con la salsa y vuelve a tapar para continuar cocinando por 10 minutos más.
Sirve
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3. En una sartén calienta el aceite y fríe ligeramente las papas con las zanahorias, las calabacitas y los ejotes; sazona con ¼ de cucharadita de sal y la pimienta. Corta en la carne en rodajas, sirve en el plato acompañado de la salsa y las verduras a un costado.
Consejo culinario
Puedes utilizar filete de res como opción de carne, es un corte de la res más suave y jugosa. Sigue el mismo procedimiento para cocinarla y tendrás un platillo ideal para esa ocasión especial.