| Carbohidratos | 68 g |
| Energía | 732.5 kcal |
| Grasas | 42.9 g |
| Fibra | 6.7 g |
| Proteína | 20.7 g |
| Grasas saturadas | 13.4 g |
| Sodio | 1098.3 mg |
-
Total
35 -
dificultad
Fácil -
costo
Chalupas poblanas
Por Mariana Ortega - Aranza Gavia
CHALUPAS POBLANAS preparadas con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.
Utensilios
-
Sartén
-
Espátula
-
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 20
- 1/3 Taza de Aceite de maíz
- 3 Piezas de Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Cucharaditas de Sal con ajo en polvo
- 1 Taza de Agua
- 1 Kilogramo de Carne de cerdo enlatada cocida y deshebrada
- 500 Gramos de Harina de maíz
- 1 Taza de Agua
- 4 Cucharadas de Harina de trigo integral
- 1/3 Taza de Aceite de maíz
- 2 Piezas de Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Tomates verdes cocidos
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 4 Cucharadas de Manteca de cerdo
- 500 Gramos de Carne de cerdo molida deshebrada
- 1 Pieza Cebolla picada finamente
- 1 Kilogramo de Masa para tortillas de maíz
- 3 Tazas de Agua
- 4 Cucharadas de Harina de trigo
- 1 Cucharada de Azúcar
- 7 Tomatillos
- 6 Piezas de Chile pasilla
- 200 Gramos de Queso panela
- 5 Cucharadas de Manteca de cerdo
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¡A cocinar!
Forma
- 1.Mezcla la masa con el agua, la harina de trigo, el aceite y la sal hasta integrar. Forma tortillas pequeñas y cuécelas en un comal por ambos lados a fuego medio; envuélvelas en una servilleta de tela y resérvalas.
Licúa
- 2.Para la salsa, licúa los chiles con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los tomates, el azúcar y el agua; fríe la salsa en el aceite caliente por 5 minutos.
Fríe
- 3.Calienta la manteca y fríe las tortillas por ambos lados sin que doren y escurre el exceso de grasa. Coloca en cada chalupita, un poco de la salsa, carne deshebrada y decora con la cebolla.
Consejo nutricional
El cuerpo no produce las vitaminas, por lo que es importante adquirirlas a través de los alimentos.
Consejo culinario
Puedes sustituir la manteca de cerdo por aceite de maíz.
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