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Charales en Salsa de Guajillo

Por Ángeles Medina

Aprende a preparar CHARALES en una salsa de GUAJILLO preparada con CONSOMATE®. Un ingrediente poco común pero delicioso con esta salsa. ¡Prepárala!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Cuchara
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

4 Jitomates, cocidos
4 Chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 Ajos, cocidos
1/4 De pieza de cebolla, cocida
2 Cucharadas de aceite vegetal
1/2 Taza de charales, sin cabeza y fritos
2 Tazas de nopales, cortados en tiras, cocidos y escurridos
1 Taza de papas, cortadas en cubos y cocidas

¡A cocinar!

Prepara la salsa

1.Licúa los jitomates con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el ajo y la cebolla.

Cocina

2.Calienta el aceite, cuela la salsa y cocina moviendo ocasionalmente hasta que espese; añade los charales, los nopales y las papas.

¡Listo!

3.Cocina hasta que hierva, sirve caliente y disfruta.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 137.8 kcal = 577kj /por porción

Carbohidratos	13.6 g
Energía	137.8 kcal
Grasas	7.3 g
Fibra	3.8 g
Proteína	5.7 g
Grasas saturadas	0.9 g
Sodio	1298.3 mg
Azúcares	3.8 g

Consejo nutricional

Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina A.

Consejo culinario

Para limpiar los charales, retírales la cabeza, colócalos en un colador enjuágalos a chorro de agua, esto ayudará a retirar el exceso de arena y reducir el sabor salado que tienen.

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