Cheesecake de elote con rompope

Name: Cheesecake de elote con rompope
Prep time: 140 min
Total time: 142 min
Yield: 10
Cuisine: mexicano
Ingredients: 15 Galletas; 3 Cucharadas de Mantequilla; 3 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo; 1 Taza de Rompope; 2 Paquetes de Queso crema; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1/2 Cucharada de Canela molida; 2 1/2 Sobres de Grenetina; 2 Cucharadas de Canela molida; 4 Hojas de Menta fresca

CHEESECAKE DE ELOTE CON ROMPOPE preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 0 personas

Porciones 10

Total 142 min

Utensilios

Cazo

Cuchara

Springform Pan

Sartén

Cuchara de madera

Nevera

Ingredientes

15 Galletas sabor a canela molidas
3 Cucharadas de Mantequilla fundida (90 g)
3 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo
1 Taza de Rompope
2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1/2 Cucharada de Canela molida
2 1/2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
2 Cucharadas de Canela molida para decorar
4 Hojas de Menta fresca desinfectadas

¡A cocinar!

Mezcla

1. Forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla las galletas con 1 barra de mantequilla y la nuez hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.

Cocina

2. En una sartén, calienta 3 cucharadas de mantequilla, añade 3 tazas de granos de elote y el rompope; cocina por 5 minutos, licúa y reserva.

Refrigera

3. Bate el queso hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ®, ½ cucharada de canela, lo que licuaste y sin dejar de batir añade poco a poco la grenetina disuelta; vierte sobre la base y refrigera hasta que cuaje. Desmolda, decora con los granos de elote restantes, las hojas de menta y la canela restante. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
627 kcal = 2,623kj /por porción

Carbohidratos	80.5 g
Energía	627 kcal
Grasas	28.9 g
Fibra	6 g
Proteína	14.4 g
Grasas saturadas	15.5 g
Sodio	397.4 mg

Consejo nutritional

El consumo de elote aporta aminoácidos.

Consejo culinario

Puedes sustituir los granos de elote amarillo por granos de elote blanco previamente cocidos.

Cheesecake de elote con rompope

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