| Carbohidratos | 80.5 g |
| Energía | 627 kcal |
| Grasas | 28.9 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteína | 14.4 g |
| Grasas saturadas | 15.5 g |
| Sodio | 397.4 mg |
| Azúcares | 27.2 g |
Total
142dificultad
Intermediocosto
Cheesecake de elote con rompope
Por Ricardo Manzanares
CHEESECAKE DE ELOTE CON ROMPOPE preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.
Utensilios
Sartén
Cazo
Cuchara
Cuchara de madera
Springform Pan
Nevera
Ingredientes
Porciones: 10
- 15 Galletas sabor a canela molidas
- 3 Cucharadas de Mantequilla fundida (90 g)
- 3 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo
- 1 Taza de Rompope
- 2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1/2 Cucharada de Canela molida
- 2 1/2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
- 2 Cucharadas de Canela molida para decorar
- 4 Hojas de Menta fresca desinfectadas
¡A cocinar!
Mezcla
- 1.Forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla las galletas con 1 barra de mantequilla y la nuez hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.
Cocina
- 2.En una sartén, calienta 3 cucharadas de mantequilla, añade 3 tazas de granos de elote y el rompope; cocina por 5 minutos, licúa y reserva.
Refrigera
- 3.Bate el queso hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ®, ½ cucharada de canela, lo que licuaste y sin dejar de batir añade poco a poco la grenetina disuelta; vierte sobre la base y refrigera hasta que cuaje. Desmolda, decora con los granos de elote restantes, las hojas de menta y la canela restante. Ofrece.
Consejo nutricional
El consumo de elote aporta aminoácidos.
Consejo culinario
Puedes sustituir los granos de elote amarillo por granos de elote blanco previamente cocidos.
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