Fácil
Consejo culinario
Puedes sustituir las fresas por zarzamoras.
Consejo nutricional
La fresa aporta fibra.
Ingredientes
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1/4 De taza de pan molido
- 30 galletas Marías molidas
- 1 Barra de mantequilla fundida (90 g)
- 2 1/2 Cucharadas de azúcar
- 1 Pizca de sal
- 3 Paquetes de queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1/2 Taza de crema para batir
- 3 Cucharadas de fécula de maíz
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 2 Limones (su ralladura)
- 4 Huevos
- 1 1/2 Tazas de fresas desinfectadas
- 1/2 Taza de azúcar
- 1/2 Taza de agua
- 8 Fresas desinfectadas y cortadas en cuartos
¡A cocinar!
Mezcla
-
1. Horno precalentado a 180 °C.
-
2. Para la base, engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla y cúbrelo con pan molido. Mezcla las galletas con 1 barra de mantequilla, 2 ½ cucharadas de azúcar y la sal hasta integrar por completo, vierte en el molde y cubre el fondo hasta formar una base; hornea a 180 °C por 10 minutos; deja enfriar.
Hornea
-
3. Bate el queso hasta acremar, añade la Leche Condensada LA LECHERA®, la crema para batir, la fécula de maíz, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos uno a uno. Vierte sobre la base y hornea a 180 °C de 1 hora a 1:10 horas a baño María; deja enfriar y refrigera por 1 hora.
Desmolda y decora
-
4. Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de fresas con ½ taza de azúcar, el agua y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que espese. Desmolda el cheesecake, decóralo con las fresas y baña con un poco de la salsa. Ofrece.