Chilaquiles al pastor

Name: Chilaquiles al pastor
Prep time: 11 min
Cook time: 145 min
Total time: 162 min
Yield: 5
Cuisine: mexicano
Ingredients: 6 Piezas Chile guajillo; 1 Pieza Chile morita; 1 Pieza Chile chipotle; 1 Cucharada Comino; 1/4 Pieza Cebolla; 3 Piezas Ajo; 1/2 Taza Vinagre de manzana; 1 1/2 Tazas Agua; 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 4 Cucharadas Aceite de maíz; 1 Pieza Cebolla; 500 Gramos Carne de cerdo; 1 Bolsa Totopos; 1/2 Pieza Cebolla; 2 Ramitas Cilantro fresco; 2 Tazas Piña; 1 Caja Media Crema NESTLÉ®; 4 Piezas Limón

CHILAQUILES AL PASTOR preparados con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE® .

Creado por: Tatiana Romero - Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 5

Total 162 min

Utensilios

Licuadora

Sartén

Cazo

Nevera

Espátula

Tenedor

Ingredientes

6 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile chipotle adobado
1 Cucharada Comino molido
1/4 Pieza Cebolla
3 Piezas Ajo
1/2 Taza Vinagre de manzana
1 1/2 Tazas Agua
3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
4 Cucharadas Aceite de maíz
1 Pieza Cebolla mediana, fileteada
500 Gramos Carne de cerdo en milanesas cortadas en cubos pequeños
1 Bolsa Totopos de maíz
1/2 Pieza Cebolla picada finamente
2 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
2 Tazas Piña picadas en cubos pequeños
1 Caja Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
4 Piezas Limón , su jugo

¡A cocinar!

Licúa

1. Licúa los chiles con el comino, ¼ de pieza de cebolla, el ajo, el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®.

Fríe

2. Coloca en un recipiente 1 cebolla fileteada, la carne y la mitad de la salsa que licuaste; marina en refrigeración por 2 horas. Calienta el aceite y fríe carne marinada hasta que dore ligeramente. Aparte, calienta la salsa restante hasta que espese ligeramente moviendo constantemente.

Presenta

3. Vierte los totopos en la salsa, sirve en platos, añade un poco de carne y decora con cebolla picada, cilantro, piña y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece con un poco de jugo de limón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
760.4 kcal = 3,180kj /por porción

Carbohidratos	70 g
Energía	760.4 kcal
Grasas	40.4 g
Fibra	8 g
Proteína	29.4 g
Grasas saturadas	10.8 g
Sodio	1813.2 mg

Consejo nutritional

Modera tu alimentación, tomando en cuenta el tamaño de las porciones que consumes.

Consejo culinario

Puedes marinar la carne durante una noche para obtener un sabor más concentrado en la carne.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 48 40.4g / 48%

Carbohidratos 37 70g / 37%

Proteina 15 29.4g / 15%

Energykilocalories 38 760.3g / 38%

Chilaquiles al pastor