Coliflor Témpura

Name: Coliflor Témpura
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Taza de harina para hot cakes; 1 Huevo; 1/2 Taza de agua mineral; 3/4 De taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 2 Cucharaditas de páprika; 1 Cucharadita de sal con ajo en polvo; 1 Cucharadita de pimienta negra molida; 3 Tazas de coliflor; 1/2 Taza de harina de trigo; Aceite vegetal; 1 Botella de cóctel de tomate y almeja (470 ml); 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®; 1/2 Taza de mermelada de piña; 1 Cucharada de aceite vegetal; 1 Chile serrano; 3/4 De taza de piña; 3 Ramas de perejil

Conoce otra forma de preparar COLIFLOR con esta receta de TÉMPURA. Perfecta para una entrada sazonada con JUGO MAGGI® y acompañada de una salsa de piña.

Creado por: Abraham Gómez

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 28 min

Utensilios

Cazo

Batidora

Coladera

Tarro

Cuchara

Ingredientes

1 1/2 Taza de harina para hot cakes
1 Huevo
1/2 Taza de agua mineral
3/4 De taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
2 Cucharaditas de páprika molida
1 Cucharadita de sal con ajo en polvo
1 Cucharadita de pimienta negra molida
3 Tazas de coliflor cortada en ramilletes
1/2 Taza de harina de trigo
Aceite vegetal para freír
1 Botella de cóctel de tomate y almeja (470 ml)
2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
1/2 Taza de mermelada de piña
1 Cucharada de aceite vegetal
1 Chile serrano sin semillas y picado finamente
3/4 De taza de piña cortada en cubos pequeños
3 Ramas de perejil desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Prepara el témpura

1. Mezcla la harina para hot cakes con el huevo, el agua mineral, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la paprika, la sal con ajo y la pimienta hasta integrar por completo.

Fríe

2. Pasa los ramilletes de coliflor por la harina de trigo y sumérgelos en la mezcla anterior; fríelos en el aceite caliente y colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Prepara la salsa

3. Para la salsa, licúa el cóctel de tomate y almeja con el Jugo MAGGI® y la mermelada de piña. Calienta 1 cucharada de aceite, fríe el chile serrano, agrega la salsa y calienta hasta que espese ligeramente; añade los cubos de piña y mezcla. Acompaña los ramilletes de coliflor con la salsa, decora con el perejil y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
549.1 kcal = 2,297kj /por porción

Carbohidratos	107.4 g
Energía	549.1 kcal
Grasas	8.1 g
Fibra	5.1 g
Proteína	13.5 g
Grasas saturadas	2.8 g
Sodio	1764.3 mg
Azúcares	43 g

Consejo nutricional

La coliflor aporta vitamina C.

Consejo nutricional

Para saber que el aceite está caliente, sumerge una palita de madera, si burbujea puedes usarlo.

Coliflor Témpura

Utensilios