Fácil
Consejo nutritional
Consume chile guajillo para elevar ingesta de vitamina C.
Ingredientes
- 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/2 Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Chile chipotle adobado
- 1/2 Cucharadita de Comino molido
- 1/2 Taza de Vinagre de manzana
- 3/4 Taza de Agua
- 1 1/2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 1/4 Cebolla mediana
- 1 1/2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 400 de Soya texturizada, cocida y escurrida
- 12 Tortillas de maíz calientes
- 2 Tazas de Piña miel cortada en cubos
- 1/2 Cebolla morada picada finamente
- 10 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
- 8 Limones (su jugo)
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa los chiles, el comino, el vinagre, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo, ¼ pieza de cebolla y el ajo; cuela.
Cocina
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2. Calienta el aceite de maíz y fríe la cebolla fileteada hasta que esté transparente, añade la soya, la salsa y cocina hasta que espese moviendo ocasionalmente.
Sirve
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3. Sirve la soya en las tortillas, acompaña con la piña, la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón. Ofrece.
Consejo culinario
Si quieres darle más sabor a tu soya texturizada agrega un poco de laurel, ajo, cebolla y orégano al momento de hervirla.