Name: Concha Calabaza
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Sobres de levadura (11 g c/u); 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® tibia; 4 Tazas de harina de trigo pasada por un colador; 3/4 Taza de azúcar; 1/3 Taza de agua; 1 Huevo; 1 Barra de mantequilla cortada en cubos y a temperatura ambiente (90 g); 6 Cucharadas de manteca vegetal; 1 Taza de manteca vegetal; 3/4 Taza de azúcar refinada; 1 Bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g); 2 Tazas de harina de trigo pasada por un colador; Colorante vegetal verde café y naranja para alimentos; 1 Huevo ligeramente batido

1.Horno precalentado a 180 °C
2.Mezcla la levadura con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 4 tazas de harina y ¾ taza de azúcar; vierte en el centro la levadura, el agua y 1 huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Añade la mantequilla y 6 cucharadas de manteca vegetal. Amasa nuevamente hasta que esté tersa y elástica; colócala en un recipiente grande engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

3.Para la pasta de azúcar, bate 1 taza de manteca con ¾ taza de azúcar, la Leche Condensada LA LECHERA®, 2 tazas de harina hasta integrar por completo. Separa 2 pequeñas partes de la pasta, una píntala con el colorante verde y la otra con el café hasta obtener el color deseado; el resto con el color naranja. Cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos; extiende sobre una mesa enharinada el color naranja y forma 12 círculos para cubrir las conchas; reserva. Coloca la masa en una mesa enharinada y amasa suavemente para extraer el aire. Forma 12 bolitas, aplástalas ligeramente y colócalas sobre una charola con papel encerado, cúbrelas con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.

4.Para formar el pan, barniza con el huevo batido y cubre las bolitas de pan con los círculos de pasta de azúcar, traza con un cuchillo pequeño 6 líneas sin llegar a la base y presiona ligeramente. Con el color café da forma a los tallos y con el verde a las hojas. Hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos. Disfruta.

Carbohidratos	95 g
Energía	739.6 kcal
Grasas	33.8 g
Fibra	2.3 g
Proteína	13.5 g
Grasas saturadas	15 g
Sodio	51.3 mg
Azúcares	36.6 g

Concha Calabaza

No incluido en la receta

Utensilios

Ingredientes

¡A cocinar!

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 739.6 kcal = 3,096kj /por porción

Consejo nutricional

Consejo culinario

TIP

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Calificación de la receta (0)

Comentarios (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Galletas de Calabaza Especiada

Panqué de Zanahoria

Concha Muerto

Conchas de Chocolate

Concha Muerto

Concha Calabaza

No incluido en la receta

Utensilios

Ingredientes

¡A cocinar!

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 739.6 kcal = 3,096kj /por porción

Consejo nutricional

Consejo culinario

TIP

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Guardarla

Agregar a mi menú

¡Ya lo cociné!

Compartirla

Calificación de la receta (0)

Comentarios (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Galletas de Calabaza Especiada

Panqué de Zanahoria

Concha Muerto

Conchas de Chocolate

Concha Muerto