| Carbohidratos | 53.9 g |
| Energía | 307.8 kcal |
| Grasas | 6.7 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 7.7 g |
| Grasas saturadas | 4.5 g |
| Sodio | 120.8 mg |
| Azúcares | 42.8 g |
Total
95dificultad
Fácilcosto
Tapioca dulce cremosa estilo copa
Por Mariana Ortega
La tapioca es un ingrediente versátil que en México se disfruta tanto en bebidas como en preparaciones dulces. Esta tapioca dulce estilo copa se transforma en un postre de tapioca cremoso gracias a la combinación de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y Leche Condensada LA LECHERA®.
Su textura suave y ligeramente gelatinosa la convierte en una opción práctica para reuniones familiares, comidas especiales o como alternativa fresca en temporadas cálidas. Además de ser una tapioca receta sencilla, permite comprender mejor para qué sirve la tapioca en la repostería casera.
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 Tazas de Agua
- 1/2 taza de tapioca remojada en agua caliente durante 30 minutos y escurrida remojada en agua caliente durante 30 minutos y escurrida
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas) (1 1/2 tazas)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Cucharada de Ralladura de naranja
¡A cocinar!
- 1.La preparación inicia al hervir el agua e incorporar la tapioca previamente remojada y escurrida. Durante aproximadamente 20 minutos a fuego alto, las perlas comienzan a volverse translúcidas, señal de que están en proceso de cocción.
- 2.Posteriormente, el fuego se reduce y se integran la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Leche Condensada LA LECHERA® y la ralladura de naranja. La mezcla se mantiene en cocción alrededor de 15 minutos adicionales, hasta que espesa ligeramente y la tapioca alcanza una textura suave y cocida.
- 3.Una vez retirada del fuego, la preparación se deja enfriar antes de distribuirse en copas individuales, logrando una presentación tipo vaso de tapioca ideal para servir en reuniones o celebraciones.
Tips y acompañamientos para la bebida de tapioca
La tapioca postre puede disfrutarse fría o a temperatura ambiente. Si se busca una consistencia más espesa, el tiempo de cocción puede prolongarse ligeramente, permitiendo que el almidón libere mayor cuerpo.
Para quienes se preguntan para qué sirve la tapioca además de este postre, también es base de bebidas con tapioca populares en distintas regiones, así como de preparaciones elaboradas con harina de tapioca. En México, su textura resulta atractiva en versiones con frutas frescas o un toque adicional de ralladura cítrica.
Al conservarse en refrigeración dentro de un recipiente hermético, la tapioca mantiene su textura durante algunos días, lo que la convierte en una alternativa práctica para planear con anticipación.
Más que un vaso de tapioca
Esta tapioca dulce estilo copa muestra cómo un ingrediente sencillo puede transformarse en un postre cremoso y rendidor en México. Gracias a la combinación de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y Leche Condensada LA LECHERA®, la textura y el sabor se integran de forma equilibrada. Más ideas, bebidas con tapioca y versiones relacionadas se encuentran disponibles en el sitio oficial de Recetas Nestlé.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la tapioca y de qué está hecha?
La tapioca es un almidón obtenido de la raíz de yuca. Se presenta comúnmente en forma de perlas o bolitas.
¿Para qué sirve la tapioca en repostería?
Se utiliza para aportar textura y espesor en postres y bebidas, creando una consistencia suave y ligeramente gelatinosa.
¿Cómo se hidratan las bolitas de tapioca?
Generalmente se remojan en agua caliente durante unos 30 minutos antes de cocinarlas, favoreciendo una cocción uniforme.
¿Se puede preparar como bebida de tapioca?
Sí, además de este postre de tapioca, también se emplea en bebidas con leche o infusiones, adaptándose a distintos gustos.
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Deliciosa en vez de ralladura de naranja le puse café y quedó muy rica !!