¿Cómo elegir la mejor calabaza para una crema?

Estos son algunos consejos para que te lleves la calabaza más sabrosa a casa. Cáscara: que sea suave, lisa, firme y esté libre de manchas, cortes y humedad. Además, el color debe ser uniforme y brillante. Estos son signos de una verdura en buen estado, madura y excelente para hacer una crema. Peso: la calabaza debe ser pesada, ya que es muestra de que su pulpa es fresca. Además, puedes darle unos golpecitos, si genera un sonido hueco es un indicador de su calidad. Pulpa: por lo general, en el mercado encuentras calabazas por cortes, lo que facilita el trabajo de identificar una pulpa suave, madura y en buen estado.

¿Cómo conservar la crema de calabaza por más tiempo?

Algunas recomendaciones para conservar la crema de calabaza por más días: Puedes guardarla por dos o tres días en un recipiente hermético y bien cerrado dentro del refrigerador para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor. En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacena la crema de calabaza en un recipiente bien sellado. Recuerda marcar la fecha de congelación de todos los alimentos que tengas en esta sección y ordenar los más antiguos al frente y los recientes al fondo para evitar que los pierdas de vista y se echen a perder.

¿Cómo hacer una crema de calabaza vegana?

Debes sustituir productos como caldos o sustancias de origen animal, así como los productos lácteos presentes en la preparación por algunas de las siguientes opciones: Utiliza caldos de verduras o un salteado de cebolla, ajo, sal y especias para realzar el sabor de la crema de calabaza. Agrega coco rallado, avena en hojuelas o en harina, papa o nueces molidas para dar espesor y un toque más dulce a la preparación. Algunas alternativas para sustituir los productos lácteos son las cremas o leches de coco, avena, arroz, soya y almendras.

Total
35
dificultad
Fácil
costo

Crema de calabaza con jengibre

Name: Crema de calabaza con jengibre
Prep time: 13 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Cucharadas de Aceite de oliva; 1 Cucharada de Cebolla; 1 Cucharada de Ajo; 4 Calabazas; 2 Cucharaditas de Jengibre fresco; 1 1/2 Cucharadas de Curry en polvo; 3 Tazas de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Cucharadita de Sal; Calabazas

Por Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Dale un toque ligero a tus entradas con esta receta de CREMA de CALABAZA con JENGIBRE preparada con Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Cuchara de madera
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

3 Cucharadas de Aceite de oliva
1 Cucharada de Cebolla picada
1 Cucharada de Ajo picado
4 Calabazas cortadas en cubos
2 Cucharaditas de Jengibre fresco
1 1/2 Cucharadas de Curry en polvo
3 Tazas de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®
1/2 Cucharadita de Sal
Calabazas cortadas en tiras para decorar

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¡A cocinar!

Calienta

1.Calienta el aceite, agrega la cebolla, el ajo y cocina hasta que estén transparentes, añade la calabaza, el jengibre, el curry y cocina por unos minutos hasta que las calabazas estén tiernas.

Licúa

2.Licúa la preparación anterior, vierte en una olla con 3 tazas de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL® y calienta hasta que espese ligeramente; agrega la sal y cocina por 2 minutos más.

Sirve

3.Sirve y decora con un poco de tiras de calabaza. Ofrece.

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Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 240.2 kcal = 1,004kj /por porción

Carbohidratos	13.5 g
Energía	240.2 kcal
Grasas	19.8 g
Fibra	4.7 g
Proteína	4.2 g
Grasas saturadas	8.7 g
Sodio	399.8 mg
Azúcares	6.2 g

Consejo nutricional

Consume calabacitas para incrementar el aporte de hierro y potasio.

Consejo culinario

Si lo deseas puedes acompañar con jitomates cherry para darle un toque de color a nuestra receta.

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Preguntas frecuentes

Estos son algunos consejos para que te lleves la calabaza más sabrosa a casa.

Cáscara: que sea suave, lisa, firme y esté libre de manchas, cortes y humedad. Además, el color debe ser uniforme y brillante. Estos son signos de una verdura en buen estado, madura y excelente para hacer una crema.

Peso: la calabaza debe ser pesada, ya que es muestra de que su pulpa es fresca. Además, puedes darle unos golpecitos, si genera un sonido hueco es un indicador de su calidad.
Pulpa: por lo general, en el mercado encuentras calabazas por cortes, lo que facilita el trabajo de identificar una pulpa suave, madura y en buen estado.

Algunas recomendaciones para conservar la crema de calabaza por más días:

Puedes guardarla por dos o tres días en un recipiente hermético y bien cerrado dentro del refrigerador para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor.
En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacena la crema de calabaza en un recipiente bien sellado. Recuerda marcar la fecha de congelación de todos los alimentos que tengas en esta sección y ordenar los más antiguos al frente y los recientes al fondo para evitar que los pierdas de vista y se echen a perder.

Debes sustituir productos como caldos o sustancias de origen animal, así como los productos lácteos presentes en la preparación por algunas de las siguientes opciones: 

Utiliza caldos de verduras o un salteado de cebolla, ajo, sal y especias para realzar el sabor de la crema de calabaza.

Agrega coco rallado, avena en hojuelas o en harina, papa o nueces molidas para dar espesor y un toque más dulce a la preparación.
Algunas alternativas para sustituir los productos lácteos son las cremas o leches de coco, avena, arroz, soya y almendras.