¿Cómo elegir la mejor calabaza para una crema?

Estos son algunos consejos para que te lleves la calabaza más sabrosa a casa. Cáscara: que sea suave, lisa, firme y esté libre de manchas, cortes y humedad. Además, el color debe ser uniforme y brillante. Estos son signos de una verdura en buen estado, madura y excelente para hacer una crema. Peso: la calabaza debe ser pesada, ya que es muestra de que su pulpa es fresca. Además, puedes darle unos golpecitos, si genera un sonido hueco es un indicador de su calidad. Pulpa: por lo general, en el mercado encuentras calabazas por cortes, lo que facilita el trabajo de identificar una pulpa suave, madura y en buen estado.

¿Cómo conservar la crema de calabaza por más tiempo?

Algunas recomendaciones para conservar la crema de calabaza por más días: Puedes guardarla por dos o tres días en un recipiente hermético y bien cerrado dentro del refrigerador para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor. En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacena la crema de calabaza en un recipiente bien sellado. Recuerda marcar la fecha de congelación de todos los alimentos que tengas en esta sección y ordenar los más antiguos al frente y los recientes al fondo para evitar que los pierdas de vista y se echen a perder.

¿Cómo hacer una crema de calabaza vegana?

Debes sustituir productos como caldos o sustancias de origen animal, así como los productos lácteos presentes en la preparación por algunas de las siguientes opciones: Utiliza caldos de verduras o un salteado de cebolla, ajo, sal y especias para realzar el sabor de la crema de calabaza. Agrega coco rallado, avena en hojuelas o en harina, papa o nueces molidas para dar espesor y un toque más dulce a la preparación. Algunas alternativas para sustituir los productos lácteos son las cremas o leches de coco, avena, arroz, soya y almendras.

Califica esta receta

Crema de Calabaza a la Mexicana

Name: Crema de Calabaza a la Mexicana
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 Rebanadas de tocino de pavo; 1/4 Pieza de cebolla picada finamente; 1 Diente de ajo picado finamente; 3 Calabazas cortadas en cubos; 1 Jitomate sin semillas y cortado en cubos; 1 1/2 Cucharadas consomé de pollo en polvo; 1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz; 1 1/2 Tazas de agua; 1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g); 1/3 Taza de granos de elote para decorar; 1/2 Jitomate cortado en cubos para decorar

Cocina una rica CREMA de CALABAZA a la MEXICANA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia.

Creado por: Ángeles Medina

Comprar ingredientes

Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 35 min

Utensilios

Tarro

Espátula

Licuadora

Cuchara de madera

Ingredientes

3 Rebanadas de tocino de pavo
1/4 Pieza de cebolla, picada finamente
1 Diente de ajo, picado finamente
3 Calabazas, cortadas en cubos
1 Jitomate, sin semillas y cortado en cubos
1 1/2 Cucharadas consomé de pollo, en polvo
1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz
1 1/2 Tazas de agua
1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, refrigerada (190 g)
1/3 Taza de granos de elote, para decorar
1/2 Jitomate, cortado en cubos, para decorar

¡A cocinar!

1. En una olla fríe el tocino hasta que dore y retira el exceso de grasa. Agrega la cebolla y fríe hasta que esté transparente; agrega el ajo, las calabazas y los jitomates; cocina por 8 minutos o hasta que las calabazas estén suaves.

2. Licúa la preparación anterior con el consomé de pollo, la fécula de maíz, el agua y la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado.

3. Calienta la crema y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Sirve y decora con Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, los granos de elote y el jitomate. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
324.1 kcal = 1,356kj /por porción

Carbohidratos	32.2 g
Energía	324.1 kcal
Grasas	18.1 g
Fibra	3 g
Proteína	9.4 g
Grasas saturadas	10.6 g
Sodio	1110.7 mg

Consejo nutritional

La calabaza es una de las verduras con mayor contenido de vitamina A y potasio.

Consejo culinario

Puedes agregar una pizca de pimienta si lo deseas.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Preguntas frecuentes

Estos son algunos consejos para que te lleves la calabaza más sabrosa a casa.

Cáscara: que sea suave, lisa, firme y esté libre de manchas, cortes y humedad. Además, el color debe ser uniforme y brillante. Estos son signos de una verdura en buen estado, madura y excelente para hacer una crema.

Peso: la calabaza debe ser pesada, ya que es muestra de que su pulpa es fresca. Además, puedes darle unos golpecitos, si genera un sonido hueco es un indicador de su calidad.
Pulpa: por lo general, en el mercado encuentras calabazas por cortes, lo que facilita el trabajo de identificar una pulpa suave, madura y en buen estado.

Algunas recomendaciones para conservar la crema de calabaza por más días:

Puedes guardarla por dos o tres días en un recipiente hermético y bien cerrado dentro del refrigerador para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor.
En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacena la crema de calabaza en un recipiente bien sellado. Recuerda marcar la fecha de congelación de todos los alimentos que tengas en esta sección y ordenar los más antiguos al frente y los recientes al fondo para evitar que los pierdas de vista y se echen a perder.

Debes sustituir productos como caldos o sustancias de origen animal, así como los productos lácteos presentes en la preparación por algunas de las siguientes opciones: 

Utiliza caldos de verduras o un salteado de cebolla, ajo, sal y especias para realzar el sabor de la crema de calabaza.

Agrega coco rallado, avena en hojuelas o en harina, papa o nueces molidas para dar espesor y un toque más dulce a la preparación.
Algunas alternativas para sustituir los productos lácteos son las cremas o leches de coco, avena, arroz, soya y almendras.

Crema de Calabaza a la Mexicana