Carbohidratos | 32.2 g |
Energía | 324.1 kcal |
Grasas | 18.1 g |
Fibra | 3 g |
Proteína | 9.4 g |
Grasas saturadas | 10.6 g |
Sodio | 1110.7 mg |
-
Total
35 -
dificultad
Fácil -
costo
Crema de Calabaza a la Mexicana
Por Ángeles Medina
Cocina una rica CREMA de CALABAZA a la MEXICANA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia.
Utensilios
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Tarro
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Espátula
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Cuchara de madera
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Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 3 Rebanadas de tocino de pavo
- 1/4 Pieza de cebolla, picada finamente
- 1 Diente de ajo, picado finamente
- 3 Calabazas, cortadas en cubos
- 1 Jitomate, sin semillas y cortado en cubos
- 1 1/2 Cucharadas consomé de pollo, en polvo
- 1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz
- 1 1/2 Tazas de agua
- 1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, refrigerada (190 g)
- 1/3 Taza de granos de elote, para decorar
- 1/2 Jitomate, cortado en cubos, para decorar
¡A cocinar!
- 1.En una olla fríe el tocino hasta que dore y retira el exceso de grasa. Agrega la cebolla y fríe hasta que esté transparente; agrega el ajo, las calabazas y los jitomates; cocina por 8 minutos o hasta que las calabazas estén suaves.
- 2.Licúa la preparación anterior con el consomé de pollo, la fécula de maíz, el agua y la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado.
- 3.Calienta la crema y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Sirve y decora con Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, los granos de elote y el jitomate. Ofrece.
Consejo nutricional
La calabaza es una de las verduras con mayor contenido de vitamina A y potasio.
Consejo culinario
Puedes agregar una pizca de pimienta si lo deseas.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo elegir la mejor calabaza para una crema?
Estos son algunos consejos para que te lleves la calabaza más sabrosa a casa.
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Cáscara: que sea suave, lisa, firme y esté libre de manchas, cortes y humedad. Además, el color debe ser uniforme y brillante. Estos son signos de una verdura en buen estado, madura y excelente para hacer una crema.
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Peso: la calabaza debe ser pesada, ya que es muestra de que su pulpa es fresca. Además, puedes darle unos golpecitos, si genera un sonido hueco es un indicador de su calidad.
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Pulpa: por lo general, en el mercado encuentras calabazas por cortes, lo que facilita el trabajo de identificar una pulpa suave, madura y en buen estado.
¿Cómo conservar la crema de calabaza por más tiempo?
Algunas recomendaciones para conservar la crema de calabaza por más días:
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Puedes guardarla por dos o tres días en un recipiente hermético y bien cerrado dentro del refrigerador para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor.
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En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacena la crema de calabaza en un recipiente bien sellado. Recuerda marcar la fecha de congelación de todos los alimentos que tengas en esta sección y ordenar los más antiguos al frente y los recientes al fondo para evitar que los pierdas de vista y se echen a perder.
¿Cómo hacer una crema de calabaza vegana?
Debes sustituir productos como caldos o sustancias de origen animal, así como los productos lácteos presentes en la preparación por algunas de las siguientes opciones:
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Utiliza caldos de verduras o un salteado de cebolla, ajo, sal y especias para realzar el sabor de la crema de calabaza.
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Agrega coco rallado, avena en hojuelas o en harina, papa o nueces molidas para dar espesor y un toque más dulce a la preparación.
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Algunas alternativas para sustituir los productos lácteos son las cremas o leches de coco, avena, arroz, soya y almendras.

Se ve deliciosa. La probaré.