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Crema de huitlacoche

CREMA DE HUITLACOCHE preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

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  • Total: 30min
    Preparación: 5min
    Cocción: 20min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 Gramos Huitlacoche
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 3 Tazas Agua
  • 1 Cucharada Fécula de maíz
  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Ajo en polvo
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
  • 1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
  • 400 Gramos Huitlacoche limpio
  • 1 Manojo Epazote fresco desinfectado y picado
  • 2 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Sal al gusto

Instrucciones

  1. Calentar

    Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que doren ligeramente; agrega el huitlacoche y el epazote, mezcla y cocina por 8 minutos a fuego bajo o hasta que esté cocido.

  2. Licuar

    Licúa lo anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la fécula previamente disuelta y la sal. Calienta durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco, moviendo constantemente.

  3. Servir

    Retira del fuego y ofrece caliente.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir la mitad del huitlacoche por granos de elote cocidos.

  5. Consejo nutricional

    El huitlacoche es buena fuente de fibra.

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro

Información nutricional: 375kcal = 1,567kj /por porción

  • 0.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 83.91 (mg) Magnesio
  • 374.55 Kcal Energía
  • 626.29 (mg) Calcio
  • 21.84 (g) Proteina
  • 1.72 (mg) Hierro
  • 1,320.45 (mg) Potasio
  • 63.18 (mcg) Folato Alimentario
  • 12.92 (mg) Vitamina C
  • 260.65 IU Vitamina A
  • 2.03 IU Vitamina D
  • 0.76 (mg) Vitamina E
  • 34.58 (g) Carbohidratos
  • 25.75 (g) Azúcares
  • 3.33 (g) Fibra
  • 1,307.36 (mg) Sodio
  • 18.49 (g) Grasas
  • 11.33 (g) Grasas saturadas
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