| Carbohidratos | 39.3 g |
| Energía | 368 kcal |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteína | 20.5 g |
| Grasas saturadas | 10 g |
| Sodio | 1337.7 mg |
-
dificultad
Fácil -
costo
Crema de huitlacoche
Por Mariana Ortega
CREMA DE HUITLACOCHE preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.
Utensilios
-
Tarro
Ingredientes
Porciones: 4
- 500 Gramos Huitlacoche
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
- 3 Tazas Agua
- 1 Cucharada Fécula de maíz
- 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharadita Ajo en polvo
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
- 1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
- 400 Gramos Huitlacoche limpio
- 1 Manojo Epazote fresco desinfectado y picado
- 2 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharadita Sal al gusto
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¡A cocinar!
Calentar
- 1.Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que doren ligeramente; agrega el huitlacoche y el epazote, mezcla y cocina por 8 minutos a fuego bajo o hasta que esté cocido.
Licuar
- 2.Licúa lo anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la fécula previamente disuelta y la sal. Calienta durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco, moviendo constantemente.
Servir
- 3.Retira del fuego y ofrece caliente.
Consejo nutricional
El huitlacoche es buena fuente de fibra.
Consejo culinario
Puedes sustituir la mitad del huitlacoche por granos de elote cocidos.
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