4 porciones
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Fácil
393.86 kcal
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Ingredientes

  • 500 Gramos Huitlacoche
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1 Cucharadita Ajo en polvo
  • 1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
  • 1 Manojo Epazote fresco desinfectado y picado
  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
  • 1 Cucharada Fécula de maíz
  • 1 Cucharadita Sal al gusto
  • 3 Tazas Agua
  • 2 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 400 Gramos Huitlacoche limpio
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
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Preparación

  • Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que doren ligeramente; agrega el huitlacoche y el epazote, mezcla y cocina por 8 minutos a fuego bajo o hasta que esté cocido.
  • Licúa lo anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la fécula previamente disuelta y la sal. Calienta durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco, moviendo constantemente.
  • Retira del fuego y ofrece caliente.
  • Puedes sustituir la mitad del huitlacoche por granos de elote cocidos.
  • El huitlacoche es buena fuente de fibra.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 493.7125
  • Total de carbohidratos (g)  : 34.32755
  • Colesterol (mg)  : 8.55
  • Energía (Kcal)  : 393.86
  • Grasas totales (g)  : 19.9213
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.33375
  • Hierro (mg)  : 2.461075
  • Proteínas (g)  : 15.837625
  • Sodio (mg)  : 1809.495
  • Grasas saturadas (g)  : 12.1566775
  • Azúcares totales (g)  : 25.12305

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