Rosca de Reyes Trenzada

Name: Rosca de Reyes Trenzada
Prep time: 105 min
Total time: 107 min
Yield: 24
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/2 Sobres de Levadura; 1 Cucharadita de Azúcar; 5 Cucharadas de Agua; 5 1/3 Tazas de Harina de trigo; 3/4 Taza de Azúcar; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Huevo; 2 Yemas; 2 Barras de Mantequilla; Aceite de maíz; 1 Taza de Manteca vegetal; 1 Taza de Azúcar; 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; 2 Tazas de Harina de trigo; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 5 Cucharadas de Cocoa; 8 Muñequitos para rosca; 1 Huevo; 1/2 Taza de Almendra; 100 Gramos de Ate de guayaba; 100 Gramos de Ate

Hornea para el Día de Reyes una ROSCA de REYES TRENZADA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y Leche Condensada LA LECHERA®.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 24

Total 107 min

Utensilios

Batidora de mano

Cazo

Horno

Ingredientes

1 1/2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
1 Cucharadita de Azúcar
5 Cucharadas de Agua tibia
5 1/3 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
3/4 Taza de Azúcar
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
Aceite de maíz en aerosol
1 Taza de Manteca vegetal
1 Taza de Azúcar
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
5 Cucharadas de Cocoa en polvo
8 Muñequitos para rosca
1 Huevo para barnizar
1/2 Taza de Almendra fileteada
100 Gramos de Ate de guayaba cortado en tiras
100 Gramos de Ate de manzana verde cortado en tiras

¡A cocinar!

Mezcla

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 5 1/3 tazas de harina y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con papel autoadherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Bate

3. Para la pasta de azúcar, bate la manteca con 1 taza de azúcar, la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar. Añade las 2 tazas de harina con el polvo para hornear y la cocoa, bate hasta integrar; cubre con plástico autoadherente y reserva. Coloca la masa en una mesa previamente enharinada y amasa suavemente para extraer el aire; divide la masa en 4 partes iguales. Estira cada parte de masa en forma rectangular y reserva.

Hornea

4. Cubre un rectángulo de masa con la pasta de azúcar, coloca muñequitos en las orillas y cubre con otro rectángulo de masa, realiza un corte en el centro del rectángulo sin llegar a cortarlo completamente; una vez cortado, realiza el trenzado. Colócala en una charola previamente engrasada y enharinada, forma la rosca, uniendo las puntas y añade un poco de aceite en la superficie de la masa; cubre con papel adherente y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Barniza con el huevo, decora con las almendras y el ate; hornea a 180 °C por 35 minutos. Repite el proceso con el resto de los ingredientes y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
467.1 kcal = 1,954kj /por porción

Carbohidratos	62.9 g
Energía	467.1 kcal
Grasas	19.7 g
Fibra	2.1 g
Proteína	9.5 g
Grasas saturadas	9 g
Sodio	52.3 mg
Azúcares	26.2 g

Rosca de Reyes Trenzada

Utensilios

Batidora de mano

Cazo

Horno

Ingredientes

¡A cocinar!

Mezcla

Bate

Hornea

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
467.1 kcal = 1,954kj /por porción

Consejo nutritional

Consejo culinario

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Calificación de la receta (1)

Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Tinga de Pollo

Flan marmoleado

Tostadas de camarón con aguacate

Crumble de Pera

Pambazos de Papa y Chorizo

Pulpo a la vizcaína

Alitas al Pastor al Horno

Tostadas de atún con Jugo MAGGI®

Tacos de Pescado Estilo Baja California

Hamburguesas con puré

Rosca de Reyes Trenzada

Utensilios

Batidora de mano

Cazo

Horno

Ingredientes

¡A cocinar!

Mezcla

Bate

Hornea

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 467.1 kcal = 1,954kj /por porción

Consejo nutritional

Consejo culinario

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Guardarla

Agregar a mi menú

¡Ya lo cociné!

Compartirla

Calificación de la receta (1)

Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Tinga de Pollo

Flan marmoleado

Tostadas de camarón con aguacate

Crumble de Pera

Pambazos de Papa y Chorizo

Pulpo a la vizcaína

Alitas al Pastor al Horno

Tostadas de atún con Jugo MAGGI®

Tacos de Pescado Estilo Baja California

Hamburguesas con puré

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
467.1 kcal = 1,954kj /por porción