| Carbohidratos | 44.7 g |
| Energía | 530.2 kcal |
| Grasas | 30.3 g |
| Fibra | 8.1 g |
| Proteína | 23.1 g |
| Grasas saturadas | 11.8 g |
| Sodio | 441.8 mg |
dificultad
Fácilcosto
Enchiladas de dos chiles
Por Mariana Ortega
Enchiladas acompañadas de salsa de dos chiles con queso crema y aguacate.
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 4
- 5 Piezas Chile pasilla desvenados y remojados en agua hirviendo
- 3 Piezas Chile ancho desvenados y remojados en agua hirviendo
- 16 Piezas Tortillas de maíz
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 200 Gramos *Queso panela desmoronado, para decorar
- 1 Pieza Aguacate en rebanadas, para decorar
¡A cocinar!
Licuar/freír
- 1.Licua los chiles con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y cuela; fríe la salsa en el aceite caliente.
Presentación
- 2.Remoja las tortillas calientes en la preparación anterior, retíralas y enróllalas. Acomoda las tortillas en un plato, baña con la salsa sobrante y agrega el queso y el aguacate. Sirve caliente.
Consejo nutricional
"Los chiles secos contienen alto contenido en
vitamina A, lo que favorece a la buena visión, sin embargo, su consumo debe de
ser moderado ya que provoca gastritis y úlceras."
Tip para Enchiladas de dos chiles
Decora con aguacate
Consejo culinario
Se recomienda rellenar con pechuga de pollo cocida y deshebrada, cocida con ajo y cebolla, con hierbas finas.
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