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30
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Intermedio
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Enchiladas Suizas de Verduras

Por Abraham Gómez

Disfruta de las ENCHILADAS SUIZAS de VERDURAS, un platillo DELICIOSO con tortillas bañadas en SALSA CREMOSA, QUESO y frescas verduras. ¡Irresistibles!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Sartén
sartén
Licuadora
Microondas

Ingredientes

Porciones: 4

2 Chiles serrano, cocidos
2 Dientes de ajo
1/4 Pieza de cebolla, mediana
1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo, en polvo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
6 Ramas de cilantro, desinfectado
500 Gramos de tomates verdes, cocidos
1 Cucharada de fécula de maíz, disuelta en ½ taza de agua
2 Calabazas, cortada en cubos
2 Papas cortadas en cubos y cocidas
1 Zanahoria, cortada en media lunas y cocida
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharadita de sal
200 Gramos de queso tipo manchego , rebanado
1 Cebolla morada, cortada en rodajas
12 Tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente
Media Crema NESTLÉ®, refrigerada
2 Jitomates, cortados en cubos

¡A cocinar!

1.Licúa los tomates, el chile serrano, el ajo, ¼ pieza de cebolla, el consomé de pollo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el cilantro. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, agrega la fécula de maíz disuelta y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente.

2.En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina el jitomate con la calabaza por unos minutos; agrega la papa con la zanahoria, sazona con la sal y cocina por unos minutos más.

3.Rellena las tortillas con las verduras y baña con la salsa caliente. Cubre con el queso tipo manchego y calienta en el horno de microondas hasta que el queso gratine.

4.Sirve el plato con la cebolla morada y la Media Crema NESTLÉ®. Ofrece al momento.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 855.7 kcal = 3,582kj /por porción

Carbohidratos	83.3 g
Energía	855.7 kcal
Grasas	41.8 g
Fibra	16.9 g
Proteína	40 g
Grasas saturadas	21.4 g
Sodio	2363.2 mg
Azúcares	20.7 g

Consejo nutricional

El pollo aporta proteína.

Consejo culinario

Puedes darle variedad a tu platillo, cambiando el relleno por queso o carne de res deshebrada.

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Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 44 41.7g / 44%

Carbohidratos 38 83.3g / 38%

Proteina 18 39.9g / 18%

Energykilocalories 42 855.7g / 42%

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