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Enchiladas verdes con papas y nopales

ENCHILADAS VERDES CON PAPAS Y NOPALES preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 57min
    Preparación: 40min
    Cocción: 15min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 600 Gramos de Tomates verdes cocidos
  • 2 Dientes de Ajo cocidos
  • 1/4 Cebolla cocida
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1/2 Taza de Nopales cocidos y cortados en tiras
  • 2 Tazas de Papas cocidas y cortadas en cubos
  • 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Taza de Queso ranchero rallado
  • 1/4 Cebolla fileteada
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
  • 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa el tomate con el chile serrano, el ajo, ¼ de pieza de cebolla, el consomé de pollo, 6 ramas de cilantro y el agua. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente.

  2. Cocina

    Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que este transparente, agrega los nopales, las papas, la sal con ajo y cocina por 5 minutos.

  3. Sirve

    Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa caliente. Decora con el queso ranchero, ¼ de pieza de cebolla fileteada, un poco de Media Crema NESTLÉ® y cilantro picado. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes añadir un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato a tu salsa en caso de que quede ácida.

  5. Consejo nutricional

    Añade papa a tus comidas favoritas para elevar tu ingesta de vitamina B6.

Utensilios

  • Tarro
  • Cuchara de madera
  • Licuadora
  • Sartén

Información nutricional: 420kcal = 1,759kj /por porción

  • 420.43 Kcal Energía
  • 47.00 (g) Carbohidratos
  • 15.08 (g) Proteina
  • 20.79 (g) Grasas
  • 6.99 (g) Fibra
  • 11.07 (g) Azúcares
  • 1,284.92 (mg) Sodio
  • 11.02 (g) Grasas saturadas
  • 499.15 (mg) Calcio
  • 2.24 (mg) Hierro
  • 45.40 (mcg) Folato Alimentario
  • 928.96 (mg) Potasio
  • 221.12 IU Vitamina A
  • 47.62 (mg) Vitamina C
  • 0.11 IU Vitamina D
  • 0.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 1.27 (mg) Vitamina E
  • 96.31 (mg) Magnesio
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