Fácil
Consejo nutricional
Las tortillas aportan calcio.
Ingredientes
- 600 Gramos de tomates verdes cocidos
- 1 Chile serrano cocido
- 2 Dientes de ajo cocidos
- 1/4 De pieza de cebolla mediana, cocida
- 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 6 Ramas de cilantro desinfectado
- 1 1/2 Tazas de agua
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 1/2 Cebolla fileteada
- 600 Gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 Cucharadita de sal con ajo en polvo
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1 Taza de queso fresco desmoronado
- 1/4 De pieza de cebolla morada
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
- 5 Ramas de cilantro desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Prepara la salsa
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1. Para la salsa, licúa los tomates con el chile serrano, el ajo, ¼ de pieza de cebolla, el consomé de pollo, 6 ramas de cilantro y el agua. Vierte el aceite en una olla y calienta la salsa. Cocina por 5 minutos o hasta que espese moviendo ocasionalmente.
Prepara el pollo
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2. Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que esté transparente. Agrega la pechuga de pollo, la sal con ajo y cocina por 5 minutos.
Prepara las enchiladas
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3. Rellena las tortillas con la preparación anterior y baña con la salsa caliente. Decora con el queso ranchero, ¼ de pieza de cebolla fileteada, un poco de Media Crema NESTLÉ® y el cilantro picado. Ofrece.
Consejo culinaro
Puedes añadir un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato a la salsa en caso de que quede ácida.