Enfrijoladas de carne

Cocina unas cremosas ENFRIJOLADAS de CARNE preparadas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia y amigos.

Dificultad Fácil
COCINADA POR 0 personas
Porciones 4
Total 30 min

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 4 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
  • 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
  • 1 Papa cocida y cortada en cubos
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
  • 2 1/2 Tazas de Frijoles bayos enteros cocidos y escurridos
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 200 Gramos de Queso panela deslactosado y rallado
  • 2 Piezas de Chile serrano cortados en rodajas
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Para el relleno

  • 1.  Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los jitomates, la falda de res, la papa y la sal con ajo; cocina por 5 minutos.

Para la salsa

  • 2.  Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, los frijoles, el chile chipotle, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Calienta lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Para la decoración

  • 3.  Rellena las tortillas con la preparación de carne, baña con la salsa caliente. Decora con el queso, las rodajas de chile serrano y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.

Consejo nutritional

Los frijoles aportan hierro.

Consejo culinario

Si lo deseas, puedes sustituir la carne por huevo, pollo o carne asada.

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