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Flan de camote

FLAN DE CAMOTE preparado con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 187min
    Preparación: 10min
    Cocción: 35min
    Espera: 140min
    Servir: 2min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3/4 Taza de Azúcar refinada
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
  • 3/4 Taza de Camote cocido y cortado en cubos
  • 5 Huevos
  • 2 Cucharaditas de Canela molida
  • 1 Cucharadita de Jengibre molido
  • 1/4 Cucharadita de Nuez moscada molida
  • 1/4 Cucharadita de Cardamomo molido
  • 1/4 Cucharadita de Clavo de olor molido
  • 1/2 Taza de chips de Camote

Instrucciones

  1. Calienta

    Calienta el azúcar en una flanera, moviendo constantemente hasta formar el caramelo. Ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.

  2. Licúa

    Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el camote, los huevos, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo y el clavo. Vierte lo que licuaste en la flanera y cubre con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla de presión a baño María y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.

  3. Enfría

    Retira del fuego, deja enfriar y refrigera por 2 horas. Desmolda y decora con los chips de camote. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes hornear a 180 °C por 50 minutos el camote envuelto en papel aluminio con un poco de mantequilla para incrementar su sabor, antes de utilizarlo en el flan.

  5. Consejo nutricional

    El consumo de camote aporta carbohidratos.

Información nutricional: 343kcal = 1,433kj /por porción

  • 1.13 IU Vitamina D
  • 0.58 (mg) Vitamina C
  • 252.27 IU Vitamina A
  • 33.74 (mg) Magnesio
  • 315.69 (mg) Potasio
  • 0.91 (mg) Hierro
  • 299.19 (mg) Calcio
  • 4.70 (g) Grasas saturadas
  • 141.06 (mg) Sodio
  • 9.94 (tbsp) Azúcar añadido
  • 1.41 (g) Fibra
  • 8.70 (g) Grasas
  • 10.38 (g) Proteina
  • 56.43 (g) Carbohidratos
  • 342.53 Kcal Energía
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