Flan de Mango y Maracuyá

Name: Flan de Mango y Maracuyá
Prep time: 14 min
Cook time: 160 min
Total time: 188 min
Yield: 12
Ingredients: 3/4 de taza de azúcar refinada; 1 1/2 Tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Taza de azúcar; 2 Cucharadas de esencia de vainilla; 6 Huevos; 1 1/2 Cucharada de fécula de maíz; 2 Mangos; 1/2 Taza de azúcar refinada; 1 Taza d pulpa de maracuyá; Menta

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 188 min

Utensilios

Olla a presión

Tarro

Cuchara

Licuadora

Ingredientes

3/4 de taza de azúcar refinada
1 1/2 Tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®
1/2 Taza de azúcar
2 Cucharadas de esencia de vainilla
6 Huevos
1 1/2 Cucharada de fécula de maíz
2 Mangos su pulpa
1/2 Taza de azúcar refinada
1 Taza d pulpa de maracuyá
Menta desinfectada

¡A cocinar!

Prepara el molde

1. Calienta ¾ taza de azúcar en una flanera, moviendo constantemente hasta formar el caramelo. Ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.

Prepara la mezcla y cocina

2. Licúa el Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®, ½ taza de azúcar, la esencia de vainilla, los huevos, la fécula de maíz y el puré de mango. Vierte lo que licuaste en la flanera, cubre con papel aluminio sellando las orillas. Colócalo en una olla de presión y cocina a baño María por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula; deja enfriar. Desmolda y refrigera por 2 horas.

Acompaña con una salsa dulce

3. Para la salsa de maracuyá, calienta ½ taza de azúcar con la pulpa de maracuyá, cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue; deja enfriar. Sirve el flan con la salsa, decora con las hojas de menta y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
192.7 kcal = 808kj /por porción

Carbohidratos	37.1 g
Energía	192.7 kcal
Grasas	3.7 g
Fibra	0.5 g
Proteína	3.5 g
Grasas saturadas	2 g
Sodio	60.1 mg
Azúcares	34.3 g

Flan de Mango y Maracuyá