Huarache de nopal con huevo, zanahoria y salsa verde

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Huarache de nopal con huevo

Por Mariana Ortega

Deliciosa combinación de nopal con huevo, frijolitos y salsa cremosa con el tradicional sabor de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Tarro

    Tarro

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Cucharada Cebolla finamente picada
  • 1 Pieza Ajo diente, picado finamente
  • 1 Lata Frijoles bayos (440 g)
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 1/2 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Pieza Zanahorias limpia y rallada
  • 5 Piezas Huevo batidos
  • 1 Pieza Calabaza limpia y rallada
  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 4 Gramos Tomates verdes limpios, cocidos y escurridos
  • 3 Piezas Chile serrano limpios, cocidos y escurridos
  • 1/4 Pieza Cebolla en trozo
  • 1/2 Pieza Ajo diente, limpio
  • 9 Manojos Cilantro fresco desinfectado y escurrido
  • 1 Cucharada Sal con cebolla en polvo
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 4 Piezas Nopales medianos, limpios
  • 1/2 Paquete Queso Panela rallado (100 g)
  • 1/2 Pieza Lechuga romana finamente picada
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¡A cocinar!

Calentar

  • 1.Para los frijoles calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo; agrega los frijoles y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, incorpora perfectamente y reserva.

Calentar

  • 2.Para el huevo, calienta el aceite, añade las verduras, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la sal con cebolla, en polvo; cuece a fuego medio.

Licuar

  • 3.Para la salsa licúa los tomates con los chiles, la cebolla blanca, el ajo, el cilantro la sal con cebolla, calienta el aceite y vierte lo que licuaste; hierve perfectamente y agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; retira del fuego. Sirve el huarache tomado como base el nopal, agrega frijoles, huevo y decora con la lechuga y el queso.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos115.8 g
Energía936 kcal
Grasas29 g
Fibra31.3 g
Proteína59.4 g
Grasas saturadas10.5 g
Sodio2141.7 mg
Azúcares23.1 g

Consejo nutricional

El nopal además de ser buena fuente de fibra, aporta una cantidad importante de potasio a la dieta, el cual puede ayudar a regular la presión arterial.

Consejo culinario

Puedes agregar a los frijoles un poco de chorizo frito para resaltar y combinar tu platillo.

Manda tu versión

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Existe oportunidad de mejorar el equilibrio nutricional del menú para ayudar a cumplir con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

El menú tiene un buen equilibrio nutricional, pero aún podría mejorarse para ayudar a cumplir mejor con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

El menú cuenta con un excelente equilibrio nutricional, proporcionando una buena variedad de grupos de alimentos y nutrientes esenciales.

¿Qué componen las calorías?

27 29g / 27%
49 115g / 49%
24 59g / 24%
0 31g / 0%
46 935g / 46%
0 10g / 0%
0 23g / 0%
0 2141g / 0%
5.3g / %

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