Tinga de nopales y zanahoria

Ingredientes

• 1/4 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 5 Jitomates cortados en cuartos
• 1 Chile chipotle adobado
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1/2 Taza de Agua
• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1 Cebolla fileteada
• 1 Taza de Zanahoria rallada
• 7 Nopales medianos, cortados en tiras y cocidos
• 1 Paquete de Tostadas de maíz horneadas (240 g)
• 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
• 1/2 Paquete de Queso ranchero desmoronado (100 g)