Tlacoyos de frijol

Name: Tlacoyos de frijol
Prep time: 55 min
Total time: 57 min
Yield: 10
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/4 Cebolla; 3 Latas de Frijoles refritos; 1/4 Cucharadita de Sal; 500 Gramos de Harina de maíz; 1/2 Cucharadita de Sal; 1 1/2 Tazas de Agua; Aceite de maíz; 1 Diente de Ajo; 1/4 Cebolla; 2 Chiles de árbol secos; 3 Jitomates; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 3 Ramitas de Cilantro fresco; 2 Tazas de Nopales; 1/2 Cebolla morada; 200 Gramos de Queso panela; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®

TLACOYOS DE FRIJOL preparados con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 10

Total 57 min

Utensilios

Sartén

Cuchara de madera

Cazo

Cuchara

Espátula

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/4 Cebolla picada finamente
3 Latas de Frijoles refritos negros
1/4 Cucharadita de Sal
500 Gramos de Harina de maíz
1/2 Cucharadita de Sal
1 1/2 Tazas de Agua
Aceite de maíz
1 Diente de Ajo frito
1/4 Cebolla frita
2 Chiles de árbol secos fritos
3 Jitomates fritos
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
3 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
2 Tazas de Nopales cortados en tiras y cocidos
1/2 Cebolla morada fileteada
200 Gramos de Queso panela rallado
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Cocina

1. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ¼ pieza de cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los frijoles con ¼ cucharadita de sal y cocina de 15 a 20 minutos, moviendo constantemente hasta que los frijoles estén ligeramente deshidratados y reserva para que enfríen ligeramente. Aparte mezcla la harina con ½ cucharadita de sal y 1 ½ tazas de agua poco a poco, amasa hasta obtener una textura suave.

Formar

2. Para la mase, mezcla la masa con la harina, el aceite, la sal, el agua y el queso rallado; forma bolitas, rellénalas con frijoles y forma los tlacoyos, ásalos por ambos lados a fuego medio hasta que estén cocidos y decora con queso panela.

Forma

3. Forma bolitas con la masa, aplánalas y rellénalas con frijoles; cierra y forma los tlacoyos con ayuda de tus manos. Calienta un comal, añade un poco de aceite y cocínalos por ambos lados a fuego medio. Repite con el resto de los ingredientes.

Sirve

4. En un molcajete tritura el ajo y la cebolla, agrega los chiles de árbol, los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el cilantro y continúa triturando hasta integrar. Acompaña los tlacoyos con la salsa, los nopales, la cebolla morada, el queso y la Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
498.4 kcal = 2,084kj /por porción

Carbohidratos	60.4 g
Energía	498.4 kcal
Grasas	22.1 g
Fibra	9.8 g
Proteína	17 g
Grasas saturadas	7.8 g
Sodio	1048.7 mg
Azúcares	3.1 g

Consejo nutritional

El maíz aporta vitamina B.

Consejo culinario

Puedes sustituir los frijoles por chicharrón, habas o requesón.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 39 22g / 39%

Carbohidratos 48 60.3g / 48%

Proteina 13 16.9g / 13%

Energykilocalories 24 498.3g / 24%

Tlacoyos de frijol