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Leo Baby Cake

Por Tania Torres

PREPARA un delicioso y esponjoso PASTEL para el SIGNO LEO, ideal para cualquier celebración. ¡Una explosión de sabor y textura en cada bocado que te encantará!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Batidora
Horno
Batidora
Batidora de mano
Batidora de mano
Palillos de dientes
Manga pastelera
Envoltura de plástico
Nevera
Bol
Molde para pastel
Molde de torta

Ingredientes

Porciones: 12

1 Barra de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
9 Yemas de huevo
1 3/4 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
1 Cucharadita de polvo para hornear
2 Cucharadas de esencia de vainilla
9 Claras de huevo
1/2 Taza de azúcar
3 Paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
1 Taza de azúcar glass
Colorante vegetal amarillo para alimentos
1 Taza de nuez, picada

¡A cocinar!

1.Para el bizcocho, bate la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco la Leche Condensada LA LECHERA®, las yemas una a una, la harina, el polvo para hornear y la esencia de vainilla.

2.Aparte, bate las claras a punto de turrón con el azúcar y mezcla de forma envolvente con la preparación anterior hasta integrar.

3.Vierte en un molde redondo engrasado y enharinado.

4.Hornea a 180 °C de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar.

5.Para el betún, bate el queso hasta acremar, agrega la Media Crema NESTLÉ® y el azúcar glass hasta integrar por completo; separa en dos partes iguales, a una añádele algunas gotas de colorante, mezcla hasta obtener el color deseado; cubre ambos con plástico adherente y refrigera por 15 minutos.

6.Corta el bizcocho por la mitad, rellénalo con un poco de betún blanco y la nuez.

7.Cubre las paredes y la superficie del pastel con el betún amarillo; alisa.

8.Coloca el betún blanco en una manga con duya rizada, decora la orilla del pastel y forma las letras deseadas al centro.

9.Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 610.8 kcal = 2,556kj /por porción

Carbohidratos	57 g
Energía	610.8 kcal
Grasas	37.1 g
Fibra	1.2 g
Proteína	14.1 g
Grasas saturadas	18.7 g
Sodio	269.9 mg
Azúcares	37.7 g

Consejo nutricional

La nuez aporta selenio.

TIP

Puedes sustituir la nuez por fruta de temporada.

Consejo culinario

Para incorporar las mezclas del bizcocho, apóyate de una palita, realízalo de forma envolvente y poco a poco. De esta manera evitarás que se pierda el aire.

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